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嘉義吃喝玩樂一日遊
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繼上一篇介紹了蔡家手作Q包子饅頭龍師傅黃金傳奇深山宴野生愛玉

黃金客手工蛋捲阿來碗粿等幾家特色美食跟小吃,接著到森林之歌跟秀

走逛暫歇後接下來下午的行程要再開跑了,究竟還有哪些巷弄隱藏

的美食再等著我呢?跟著當地友人的腳步嚐鮮挖寶 Let's GOGOGO ~

嘉義特色美食.景點一日遊(上篇):請點我  

 

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首先來的是目前全台灣保存最好的日式建築群"檜意森活村",這景點young家

雖然已經造訪多次了,不過由於園區裡頭的建築群仍在陸續維護新增中,因此

每次來都有新的東西可看可逛

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女兒特愛某幾個店家的商品,所以每隔一段時間就會來報到一次,這次剛好

利用友人的帶路,再次來到森活村這邊走逛,而且很不同的是,這次是有請

導覽人員帶我們一行人逛園區並介紹園區的,這又是一個新體驗啦 ~

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詳細的園區介紹就有請大家點擊以下的文章連結,該篇"檜意森活村"的文章會

持續更新,並連同周邊景點也附在文章裡一併介紹給大家!好的,那麼接

下來美食之旅就繼續展開,上午已經介紹了五家店,那第六站會是哪家呢 ??

 

檜意森活村 : 請點我 

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第六站 ~ 東浙鮮蔥油餅 ~

位置 : 嘉義市中興路155號

傳真 : 05-2627605

手機 : 0912-752435

E-mail : tian7959@gmail.com

東浙鮮蔥油餅FB粉絲頁 : 請點我 

 

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以天然食材加自炸鮮油闖出名號的"東浙鮮蔥油餅"已有不少死忠跟隨的愛用者

粉絲,這次友人得到店家首肯直接帶我們來直擊整個蔥油餅的製作過程,這

也太驚喜了吧,究竟"東浙鮮蔥油餅"好吃的秘密在哪裡,跟young繼續看下去 ~

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來到美食的秘密基地裡,老闆娘已經將食材準備ok,等回就要來大顯身手了 ~

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第一個步驟是"熱麵",也就是先用些許熱水燙過麵粉,接著用手稍為搓揉一

,讓麵粉吸收熱水第二步驟則是"冷麵",再倒入些許常溫的冷水繼續搓揉 ...

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這兩個步驟就是手工蔥油餅最辛苦的地方,反覆搓揉至一定程度後,接著要

靜置"醒麵"大約30分鐘左右才可進行下一個步驟

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將"醒麵"完成的麵團分為三等份(依一開始準備的麵粉量抓份數),接著搓成

長條狀並切成小塊狀,再來就是橄麵的時間

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蔥油餅好吃的關鍵除了精準的用料之外,"油"才是靈魂所在!

"東浙鮮蔥油餅"使用自己炸好的豬油,再連同新鮮蔬菜一起下去提煉,所以

說這是"天然的豬油"還真不為過!

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將橄好的麵皮均勻的抹上蔬菜豬油,再來就準備加料了

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先鋪上大量的南瓜絲接著再灑上些許蔥花因為南瓜味道較輕,怕味道較重的

青蔥會搶味,所以南瓜口味的蔥油餅蔥的角色只是點綴,主角還是看南瓜

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由於麵皮橄的還蠻薄透的,因此捲的動作要小心一些,慢慢來就好不然麵皮

一破就前功盡棄了,可見這手工蔥油餅還真是費心費工啊 ~

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這樣就算是完成品了,只是煎煮前還是要再橄平才能下鍋!至於煎好的蔥油餅

老闆娘其實早就另有準備

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這樣的擺盤方式也太吸睛了吧,豪華版的蔥油餅任誰看了都想吃,在場的友人們

已經躍躍欲試了呢 ~

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原味-餅香蔥香真的沒話說,入口酥脆再帶些嚼勁,口感真不錯!

南瓜-少了蔥香卻多了南瓜的甜味金黃亮眼的蔥油餅光看也覺得好吃

芝麻-麵香芝麻香,滿嘴皆留香,這口味完全是老婆的最愛!

肉燥-這口味的發想來至台灣人愛吃肉燥飯,因而將肉燥融入在蔥油餅中

不僅獨特性十足,口味也很值得肯定

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做為冷凍食品這樣的包裝方式相信很多人都不陌生傳統式的包裝法也很有

親切感。包裝上基本的熱量使用的原料保存期限等標示也都沒少

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"看得到的安心,才能吃的放心",店家從原料的挑選到製作的用心在場的我們

都感受到了,這好吃的蔥油餅沒道理不推至於如何購,外縣市可傳真訂單或

團購網購,而當地嘉義人可播電話直接預訂取貨也行,還有,"東浙鮮"的產品正

在努力要鋪貨到各大賣場及超市,所以要吃這美味的蔥油餅未來市場上就能輕鬆

得了喔,跟young一起期待吧!

 

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第七站 ~ 黑爾詩健康烘焙 ~

位置 : 嘉義市西區五顯街178號

電話 : 05-2337318.0975-178629

營業時間 : 10:30~20:30

店休日 : 依店家公告

黑爾詩健康烘焙官網 : 請點我 

黑爾詩健康烘焙FB粉絲頁 : 請點我 

黑爾詩健康烘焙購物商城 : 請點我 

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好的,嚐過了美味的蔥油餅,接下來場景轉換到另一家店"黑爾詩健康烘焙"!

這是一家"天然健康、享受"為宗旨的烘焙坊,店面位於街道巷弄中,黑色招

給人一種神秘感,究竟裡頭賣的是何種麵包呢,跟著眾人的腳步入內一瞧

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在台灣食安問題日趨嚴重,使用天然食材製作產品早已是餐飲新指標

"黑爾詩健康烘焙"的健康養生麵包便是運用天然酵母及天然食材香料製

來的,正巧young跟女兒最愛吃的就是麵包這下可說完全對味了 ~

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小小的店面卻有大大的堅持,縱然使用天然食材成本會提高很多,但給顧客

吃的健康安心才是店家的最大成就!

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除了招牌的天然酵母麵包外,甜點蛋糕跟手工餅乾也是很有看頭

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但最誇張的還是這張國際級的 ISO 認證,做麵包做到走 ISO品質跟製程認證

這還是young首見,雖然還沒吃過他們家的麵包,但這張證書已經足夠說明

,等會直接買回家當伴手禮就對了!!

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快,趕緊來試吃看看,當天店家準備了蘿勒起士、蔓越莓葡萄乾、迷迭香麵包

等等,每日店裡推出的口味都不盡相同(預定的麵包除外),要追蹤店裡推出那些

口味就請多留意粉絲頁訊息了 ...

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好吃又健康的麵包就是來自這些天然酵母,絕不添加人工色素或香料、防腐劑

色素化學成份自然風味的麵包就是要天然食材來製作"黑爾詩健康烘焙"

真的值得一試!

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還有手工堅果餅乾同樣很驚奇,口感不同於一般市場上吃到那些,屬偏硬微甜

越嚼越香的口感,是很適合配杯花茶,悠閒享受下午茶時光的點心

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麵包可以買整顆也可以買半顆,挑好後到櫃台服務人員就會幫你裁切 ...

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香氣四溢且帶點鹹香的蘿勒起士有合young的胃口,直接打包一份帶走!

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這是剛才試吃後女兒跟老婆指定一定要買的麵包帶點酸甜滋味的蔓越莓葡萄

乾麵包,真的值得細細品味

cats (33)

外帶回家的麵包標籤上還註記有A-B兩種的麵包加熱法,要吃溫熱的麵包回家

只要照著做就能輕鬆享用有如剛出爐的麵包般的鬆軟美味!雖然貼這張標籤也

是 ISO 的標準作業流程,但小地方的用心往往就是讓人感到貼心啊 ~

cats (34)

如果不能親自到店取貨,那麼用電話訂購或是網購也可以,所以最後附上這張

訂購訊息的照片,並再次附上店家的官網及粉頁資訊給大家吃好吃又健康

的麵包來"黑爾詩健康烘焙"就錯不了啦 ~

黑爾詩健康烘焙官網 : 請點我 

黑爾詩健康烘焙FB粉絲頁 : 請點我 

黑爾詩健康烘焙購物商城 : 請點我  

 

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第八站 ~ 四季自然冰品 ~

位置 : 嘉義市民族路584號

電話 : 05-2243879

營業時間 : 11:00~23:00

店休日 : 依店家公告

四季自然冰品FB粉絲頁 : 請點我

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終於終於,終於有呷涼的美食店了,期待已久啊 ~

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生意嚇嚇叫的"四季自然冰品"不需友人介紹,young進店前就已經聽到路人推薦

,看來這家店早已是嘉義人夏日必訪美食,這天我們一行人正好給他試試!

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