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台北美食

【台北食記】年底聚餐的好選擇。美味下飯的川菜匯集在香辣食尚「開飯川食堂」

discuss pic 2017-01-01 11:51:22

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【台北食記】年底聚餐的好選擇。美味下飯的川菜匯集在香辣食尚「開飯川食堂」

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好難得又來分享食記~~其實我們最喜歡到處吃美食了

因為我們才剛從大邱玩回來

養成了幾乎每天都吃辛辣食物的習慣

而且回到台灣處於很累的狀態

雖然不是夏天,依然處於食慾下降的情況

這天恰好收到了開飯川食堂的邀請

覺得餐點應該蠻開胃的

就去嘗試了這間之前一直在口袋名單中的川菜館

板橋店11/15 (二) 開幕

他們家繼承的是桃園有名的福利川菜

並且從45年的傳統中結合創新手藝

發展成新浪潮享受各種川菜

 

 

開飯川食堂 (板橋店)

 

地址:新北市板橋區中山路一段152號13F(板橋遠百中山店 13F)

電話:02-2952-8188

營業時間:週一至週五11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 21:30

週六至週日11:00 ~ 16:00、17:00 ~ 21:30

(週五、週六、例假日前一天,營業至22:00)

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 其實川菜不僅僅是「辣」而已

道地的川菜更善用花椒的「麻」

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我和老逼都還蠻喜歡這種感覺

這次主要也是來嘗試他們家的新菜色與招牌菜

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 進入店裡的第一印象

整體環境給人一種非常乾淨明亮的感覺

和傳統的川菜館不同

多了些時尚和年輕的現代氣息

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牆壁上的畫像也很有趣

仔細看竟然有特級廚師小當家耶

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我們是五個人來用餐

 如果人數更多也有大型的座位

情侶或者朋友、家人聚餐都很適合

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Menu的設計也走簡約風

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而且各種菜色都附上照片和簡介

點餐也很容易理解

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剛入桌就看到蔓越莓醋飲出現

酸甜的滋味讓人期待餐點

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呼應川菜筷架也作成辣椒設計

小地方的巧思也都很有趣

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 白飯放在鐵鍋裡面

米飯的話是使用台梗九號米,口感很棒

 

 這次叫的菜色分別是下面幾道

如果你是半夜看到這篇文章可能會想揍我

因為我自己看了文章都覺得飢腸轆轆.....

 

 

流口水雞

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第一道菜色是「流口水雞」

 採用的是甜美的特選仿土雞肉

也是我們家票選出來的堂堂第一名

算是必點招牌就對了

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上面淋上特製麻醬、辣油、花生碎

入口芝麻、辣椒、花生的香氣

和香甜的雞肉成為絕佳的層次感

真的很好吃喔!!

 

 

夫妻肺片

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這一道是「夫妻肺片」

裡面有滷的入味的牛腱、牛筋和牛肚

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搭配新開發的醬料、辣椒、花椒

 經過抓拌之後

再搭配酥脆的油條

各種食材混合卻又保留個別滋味

也是非常下飯和開胃的一品

 

 

翻滾吧!肥腸

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讓人印象深刻的菜名

「翻滾吧!肥腸」

頓時在腦中很有畫面

廚師在翻炒時的畫面...XD

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深滷入味又彈牙的肥腸

搭配多汁的特級杏鮑菇

在鐵鍋中和大量的辛香料、蔥段混合

會讓人辣到流淚

卻又無法停下筷子的上癮美味

 

 

麻婆燒豆腐

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說到四川料理、代表詞就是麻婆豆腐

開飯的「麻婆燒豆腐」招牌菜

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選用特級的四川郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒

香麻夠味、後勁十足

光靠這一盤麻婆燒豆腐

感覺就能夠配上好幾碗白販

 

 

催淚蛋

(名字也太可愛XD)

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這道同樣也是開飯的代表菜「催淚蛋」

名字非常有趣

日本和韓國的客人也常指定這道

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美味的雞蛋和糯米椒快炒

和外觀不同、糯米椒意外地不會辣

而且香氣四溢

和炒蛋簡直就是完美匹配

 

 

豆酥鱈魚

逼爸很喜歡這一道料理

經典菜色之一的「豆酥鱈魚」

(豆酥滿到幾乎快看不到本體了XD)

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甜滑入口的整塊鱈魚頂部灑上大量的豆酥

鱈魚和豆酥的口感搭配起來很妙

鮮嫩和鹹酥的食感

一下子整盤就被我們掃得一乾二淨

 

連鍋湯

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很有特色的一道湯品「連鍋湯」

採用大骨熬煮出的雪白湯頭

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裡面加入了五花肉和白蘿蔔

原本是以為是厚重濃郁的湯頭

讓人意外的清爽又帶點微麻

很適合最後做為結尾的時候喝

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好豐盛阿!

沒想到在台灣也可以吃到如此美味的川菜料理

剛好前一陣子太常吃韓式

換換口味也不錯

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 這天逼爸、逼媽、逼弟一起出來家族聚餐

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平常白飯只吃一碗的我

這天也忍不住吃了兩碗

老逼跟逼弟更是over弟吃了三、四碗以上

可見菜色有多下飯~連減肥中也抵抗不了魅力

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 總之大家都對料理讚不絕口

每一道菜色都讓人想大口吃飯

哈哈哈~~這就是川菜的厲害之處

結果光是白飯就點了兩鍋XD

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喔對了

飲料的表現也讓人印象很好

我們點了推薦的四道飲品

紫蘇梅番茄冰沙、鳳梨荔枝凍飲、爆炸凍檸紅、鮮柚金桔冰鑽

 

鮮柚金桔冰鑽

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加入了鮮柚比平時的金桔檸檬

有著更多果香和甜味

輕爽的滋味和川菜也是搭配

 剛好平衡一下

 

 鳳梨荔枝凍飲

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鳳梨果肉打得很綿口感很棒

微微的荔枝香味不會過於突出

冰冰涼涼地很好入口

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看逼媽喝得多開心XD

 

 紫蘇梅番茄冰沙

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感覺更像是一道甜點的飲品

 紫蘇梅和番茄本來就很搭

做成冰沙完全融合為整體

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一口一口的冰沙非常享受

吃完川菜解辣剛好

 

爆炸凍檸紅

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檸檬份量滿點的凍檸紅茶

先喝一口紅茶再把檸檬壓一壓

瞬間檸檬的酸甜釋放出來

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 開飯的飲料也很值得嘗試

每一杯飲品都感受得到細膩的用心

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開飯全台分店:

台北地區7家、桃竹地區3家

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那今天文章就差不多分享到這邊

年底和家人、朋友、姊妹聚餐

大家口袋就又多一間美食餐廳了

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打完收工

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