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桃園美食

◊ 只給家人吃的安心的古早味 ➩ 米傳香古早味蘿蔔糕、芋頭糕

discuss pic 2016-02-10 22:34:51

虎媽吸油記

【生】☆ 就是要【活】☆ 的精采
shuanselean@yahoo.com.tw

◊ 只給家人吃的安心的古早味 ➩ 米傳香古早味蘿蔔糕、芋頭糕

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說到蘿蔔糕這樣食物,對我來說是可大可小~大的部份就是在於

逢年過節,它扮演的角色不是祭品就是應景佳餚. 小的部份就是不管

中西式早餐店都能出現它的身影,是這麼的普遍這麼的隨手可得.

  講到隨手可得的蘿蔔糕,想起大嬸我一件發生的事,就是每當

需要祭拜祖先的節日我們家就一定要拜蘿蔔糕,有一次祭祖的日子

快到了,愚眛大嬸想說~當天再買蘿蔔糕就好,反正到處都有的賣~隨手

可得的嘛! 矮油~等真到了祭祖當天,附近怎找都找不到有人

賣蘿蔔糕,心想萬一真蘿蔔糕沒出現在神桌,大嬸

必死無疑! 幸好老天保佑後來是買到了一塊完全無料的蘿蔔糕.

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我們家雖然都是胖子看似來者不拒,但買無料的蘿蔔糕還真

沒人要吃.不過像 米傳香 這種天然手工製作,用料實在的蘿蔔糕在我家

可是"秒殺",我家人可以說每個都愛蘿蔔糕.像我公公每天的早餐

不是蘿蔔糕就是炒麵,別無它樣.肥弟則是一次會叫好幾份早餐,這好幾份

裡絕對有一份是蘿蔔糕.而我是吃蘿蔔糕~不吃則已一吃就會停不下口的那種,

如下圖圖中這樣一盒為一大塊我能一個人吃完這一大塊,蘿蔔糕對我來說~

可以是主食可以是點心更可以是童年回憶...小時候記憶裡的過年是廚房

吱吱作響的熱油聲和一盤盤金黃焦香的蘿蔔糕. 米傳香的品牌源起有

這麼一咪咪與我記憶中的蘿蔔糕相似,它是過年時看著媽媽及阿嬤製作蘿蔔糕

我則是過年時看著媽媽們煎蘿蔔糕煎不夠我吃.原來我現在煮飯都來不及

我兒子吃是一種因果關係啊!! (喂!!) 以下是米傳香的源起與介紹~

 


【米傳香品牌介紹】

 還記得小時候每到過年時阿嬤跟媽媽總會忙著蒸年糕以及蘿蔔糕。

那手工研磨純米漿製作而成的蘿蔔糕,不添加任何調味純米與蘿蔔的天然組合,

讓蘿蔔糕吃起來特別的香甜綿密。裡頭飽滿的香菇、油蔥、豬肉餡料都是阿嬤一樣樣細心挑選,

選用當日新鮮溫體豬肉、新鮮青蔥親手製作油蔥酥,讓蘿蔔糕吃來扎實又滿足,也成為我記憶中

難以忘懷的人間美味。阿嬤每年都會做很多蘿蔔糕,為的就是可以讓在外地工作讀書的兒女孫子,

在過完年時,都能帶一塊蘿蔔回去,那不只是一份單純溫飽的食物,更是一份能緩

解鄉愁思念的家鄉味。左鄰右舍過年拜年阿嬤也都會送一塊親手做的蘿蔔糕過去,也就是

這份人情味讓彼此情感能更加緊密相連,而不是單純的饋贈。只是隨著社會的發展變遷,

傳統味慢慢不見了,人情味漸漸淡了,家人間也愈來愈少了聯繫,為了重新找回家鄉過往的

味道與情感,我一直相信一份好味道能改變一個人,就如人常說要捉住一個人的心,就要先捉著

他的胃,也因此我創立米傳香這個品牌,希望透過這份傳統的人情味能勾起你我兒時

的記憶,重新找回家人間純樸真摰讓的感情,並讓這一份古早味永續傳承。

 

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看完介紹是不是跟我一樣有種思念家鄉的感覺,雖然我娘家

走路15分鐘就可到達~但我也好想回家吃蘿蔔糕喔!是有過年氣氛的

 蘿蔔糕,特別想吃我大舅媽煎的蘿蔔糕.幾十年沒吃過了~大舅媽她

有一年過年前太忙太累毫無預警的突然中風,之後就不良於行,

再也沒吃過她煎的蘿蔔糕了. 傳統的女性真的很可憐,要遵循著傳統把

自己訓練的十項全能.尤其過年前忙裡忙外忙公婆、忙老公、忙孩子~

之後把自己忙壞了...唉! 所以女人請多愛自己!ok~ 嗯!回歸正題,

米傳香宅配送至的每一塊糕點都有特製的傳統風味紙盒

與真空包裝,真空包裝的好處是可延長保存期限.

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如下圖真空包裝上面貼的說明就有寫明未拆真空包裝

可保存10天, 已拆則只能三天. 接著打開外盒就能看到真空包裝的

蘿蔔糕,從真空包裝外可以看到蘿蔔糕滿滿的內餡.

 

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原以為就兩塊糕點而已不會多重,結果從我家管理員手上接過時~

差點手滑,原來是這麼沉啊! 好有份量的兩塊糕. 下圖是在盒底的製造日期喔!

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這回很幸運吃到的有米傳香的蘿蔔糕與芋頭糕~米傳香為了

 讓消費者吃的安心,在製作蘿蔔糕、芋頭糕的過程從開始的食材

選擇就經過嚴格把關,特別選用西螺的再來米與新鮮的白

蘿蔔以及嚴選的蝦米、香菇,還特別選用當天現宰的溫體豬製成

的豬絞肉和自己純手工製作的油蔥酥. 

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因為大嬸本身很愛芋頭,所以芋頭糕也是我愛慘的食物

收到糕的當天就趁愛胖子們還沒回來時先煎來吃!

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把外包裝拆開後~ 從剖面圖看可以隱約看到一絲一絲就是

那芋頭.我覺得店主把芋頭刨成絲,可讓芋頭的美味分佈更均勻~

讓饕客的每一口都能有芋頭的存在感.

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前頭說了米傳香的源起卻未說它是來自哪~

 它竟然是來自我老爸的家鄉,桃園市忠貞市場熱門排隊名店.

好久沒去桃園好想念我們曾經的老家啊!

 

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好!事不疑遲~速速把它們煎來吃啦!不管是芋頭糕還是蘿蔔糕

一定要熱油下鍋才不會讓鍋與糕死命糾纏不放.

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將將~不管蘿蔔糕還是芋頭糕,煎得恰恰~外酥內軟最受歡迎.

 另外我還喜歡把蘿蔔糕煮湯吃,很簡單~只要滾水丟入切小塊的蘿蔔糕.

然後再加上油蔥及蔥段~胡椒粉然後再調味即可.

 

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芋頭糕的味道鹹度是不用沾醬也好吃,每一口都能感覺到

芋頭香味在嘴裡瘋狂的散發出來. 時不時還能咀嚼到肉末與香菇.

 雖然我沒沾醬,但我配了老母前一天才特地拿來給我的泡菜,

這麼一吃才驚覺蘿蔔糕、芋頭糕與泡菜是天作之合啊!

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接著我與小鮮肉兩人的甜蜜時光咻一下就過了!

花董與兩個胖子哥哥回來,大嬸瞬間又變成傭人一枚~

立馬滾去廚房煎米傳香的蘿蔔糕給幾位大爺吃.

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我家的鍋是"必沾鍋"所以煎出來很醜! 極限就這樣子了~

不過外表不減米傳香的好味道,知道嗎?!它的滋味正中大嬸心啊!

 蘿蔔糕在吃它的同時能感覺時不時就能咀嚼到肉末,胡椒

香氣不斷在嘴裡放送以及油蔥的香氣、綿密口感.

都是另人讚嘆的好滋味!!

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米傳香堅持的天然手工製作,讓消費者吃得到食材的原味~讓我這個

當媽當老婆的可以放心讓家人享用,這樣的安心不失為人生中確切微小的幸福.

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嗯~這種幸福一下子就被秒殺惹!肥弟最後一個回來直抱怨

沒吃到他愛的蘿蔔糕,沒辦法誰叫我家人這麼愛蘿蔔糕呢! 就這樣囉!掰~


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