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食用須知

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[食記] 台北東區。一號基地炭火食堂～好吃的創意串烤居酒屋^o^

這天的聚餐地點難得不讓我參與討論，由朋友們指定來來「一號基地」

入冬的溫度讓人直打哆嗦，明明是走在東區巷弄內，卻感覺就像在北海道找餐廳阿XD

霧氣瀰漫的Friday night，來往的人們臉上帶著結束一週工作的歡愉，不由得跟著開心起來

但我的開心並不是因為工作結束了，而是………還好有訂位！！

一号基地 炭火食堂ダイニングバー

電話：(02)2779-1256

地址：台北市大安路一段51巷45號

營業時間：18:00～1:00

進門就覺得裝潢相當特別。一邊是長長的日式料理台，另一邊是像兵工廠、鐵工廠的風格

有許多鐵鍊當作隔間素材垂掛在各處，還有鋼管、鐵板，還拿鐵桶當作桌子素材

就是廢棄工廠的FU阿！！

店員聽到我們在討論裝潢，就跟我們講解一號基地的概念：

「希望讓大家感覺像兒時跟朋友玩耍的歡樂地方！」酷～～～

很想把這些特色裝潢拍起來，但生意真的太好了，不管怎麼拍都會拍到人

所以拍的照片不多（可惡XD），想體驗的朋友可以找機會來看看XD

本來以為「炭火食堂」是燒烤店，入座後店員介紹用餐方式才知道是類似居酒屋的串燒店

由廚房料理好再端上桌

用餐吧台與半開放式的特色廚房

別於一般日式串烤店，光是調酒器具就佔了料理台的一半面積，還蠻有lounge bar的氛圍

很妙的是這麼man的裝潢，卻是女客人居多（因為店員也都是型男吧我猜XD）

海尼根霓虹燈的裡面是更有FU的包廂，下次來我也要訂包廂！

我們四人坐在靠近結帳櫃台的「鐵桶區」～～雖然桌面小了些，坐的比較沒那麼舒服

但是小小的圓桌聚在一起吃飯也別有風味。起碼朋友就很喜歡

MENU

燒烤料理～是一般價位

酒類（他家的特調還蠻特別的）

  自家製柚子大根 推薦！

我自小就蠻喜歡吃白蘿蔔，這裡的大根選的很好，口感脆

獨特的嗆辣味幾乎被柚子的香味與大根本身的甜給涵化了，所以怕吃白蘿蔔的朋友也不用擔心

對愛吃漬大根的我來說，它本身的特殊嗆辣香變得隱隱約約，卻還是能品嚐得到細節

絕對是一道經典的爽口開胃菜！點了還想再點！好吃！ 

  基地泡菜 推薦！

基地泡菜很像是我之前吃過的團購鴉片泡菜，別於韓式與台式的作法

吃起來微酸，更多的是潤甜味，沒有一般泡菜的漬澀感，

又不像一般放豆腐乳美乃滋的鴉片泡菜偏鹹，一切都是那麼的剛好，好吃！

  基地現搾特調

朋友點的3號特調以vodka為基底，檸檬跟薄荷葉酸甜滋味還蠻清爽的

跟其他特調比起來更喜歡這口味

1號特調鳳梨味重喝起來更像果汁

   Orion

Orion 生啤酒好好喝，麥香會回甘阿～～～後來只好再點了第二杯>////<

   果實酒

朋友點她最愛的梅酒，跟之前喝過的白鶴相比梅香與酒味更重一些

配碎冰剛剛好～我喜歡！

柚子酒甜甜的～～也很好喝

   冷拌牛舌 推薦！

一般的燒烤牛舌，料理方式都是包蔥花烤至3-5分熟直接吃

第一次吃到冷拌的耶！冷拌聽起來就很像生的，其實還是有烤過啦哈哈= =

然後加上辣味噌、芝麻、蔥花，配上清爽的特殊醬汁，微微的酸甜味

嚼起來挺紮實！帶點Q彈口感～

原來牛舌吃冷的，舌頭更有空間能細嘗道豐厚的牛舌甜味耶～完全不腥，好吃

   胡麻味噌大根沙拉 推薦！

大根與肉味噌墊上高麗菜絲，有柚子的香氣～肥肉甜卻不會膩

大根片包裹高麗菜絲與肉味噌，沾點辣油一起入口，滋味真的很妙

蔬菜纖維的清爽感，與溫潤的胡麻醬還有肉的香氣混搭，非常好吃！！！

胡麻味噌大根沙拉實在是道很棒的創意料理！！我的最愛之一 

   基地嫩烤肋眼牛排

肋眼牛排用火在石板下面保溫欸，超潮的XD

可以配洋蔥、蔥鹽跟特製醬料吃，但我牛排愛吃原味

我最愛的是菲力再來是肋眼，因為肋眼的油花跟牛肉比例是我覺得最剛好的 

約7分熟，配上超香的蒜片一起吃，非常正點！

不得不說畫龍點睛的蒜片料理的恰到好處，牛排吃完了還撿蒜片吃！！意猶未盡～

只是一份要600，下次來應該是6人以上再點嚐個味道比較划算XDDD

   香焗起士花椰菜

還蠻少機會在串烤店裡吃到焗烤蔬菜 這個起士濃的很過癮，配花椰菜吃起來味道不會太滿

但一涼掉，滋味就差很多，所以一定要趁熱吃

  基地流鯃仔一夜干 推薦！

已經吃到剩骨頭了我還一直吃 ，不誇張真的好好吃喔！！

外皮烤得相當酥脆帶點舒服的焦香味根本完美，裡頭的魚肉鮮甜好吃！！！

淋一點點金桔汁在上頭就好，脆皮跟多汁的魚肉一起送入口～～Perfect！

  炙燒厚切培根

我對培根就比較沒那麼愛惹，這份厚切培根吃起來帶點煙燻的味道～可沾芥末醬吃喔！

喜歡煙燻培根的人應該會蠻喜歡

  基地串燒盛合

串燒盛合有明太子雞腿、培根牛小排、辣味噌頰肉、香菇鑲肉、酪梨牛五花

本來一直在考慮到底要吃哪個，後來才發現有拼盤XD

明太子雞腿肉鮮嫩多吃，肉串外皮有點硬度，是我最愛的口感 

搭上我最愛的明太子美乃滋甜甜鹹鹹調味的剛剛好～還是那麼的好吃啊！！

培根牛小排好像約5～7分熟？由於是培根部位所以嚼的有點久XD

辣味噌頰肉口感有點鬆鬆的，辣度吃起來很剛好哦！有種特別的香味，充滿齒間

而「香菇鑲肉」這串很特別！

兩片大香菇的菇傘下嵌進絞肉～吃起來別有一番風味，很特別，可以試試看！

喜歡酪梨的朋友很愛這肉串，但我實在不懂酪梨好吃的點在哪所以不評論XDD

但牛五花還蠻好吃的優 

  廣島牡蠣 推薦！

我對牡蠣類的海鮮沒什麼愛，不喜歡那種鼓鼓的軟軟的感覺XD

這盤賣相雖好倒也沒有想嘗試，但朋友吃了以後大推逼我一定要吃

我就配了點高麗菜絲品嚐，外面炸得酥脆，裡面軟嫩滑燒燙燙的口感好讚！！

裡頭的牡蠣多汁鮮美，完全沒有腥味，滿滿的甜味耶～～吃得出來很新鮮！推！

  基地流軟殼蟹

這份看起來很澎湃喔！

只是麵衣有點太厚，軟殼蟹的味道吃起來感覺都被蓋掉了，吃不太到蟹肉香有點可惜

薯條跟軟殼蟹搭配還挺妙的，出乎意外的不錯吃XD

可麵衣跟沙拉都是甜甜的，我又很喜歡吃一般炸熱狗外面那一圈XD 

所以這份比較多我在吃，也算賺到啦

  基地流燒肉三明治 推薦！

點餐時看到「三明治」三個字我是直接略過～～會點是店員推薦的

想說110不貴就點了，沒想到這份很讓我驚豔！！！

外皮烤得酥脆，中間又鬆軟的土司，挾著簡單的燒肉與起士（好像還有培根？我沒細看XD）

加點生菜與美乃滋，熱呼呼的吃下去～～～

大家吃到這～～都已經有點飽足感了，還覺得這三明治超好吃！！

簡單的食材才是功力耶

  鐵板辣味魷魚燒 推薦！

特製辣醬跟起士非常重口味，怕辣的人要小心！

我愛吃辣所以覺得還不錯，很有嚼勁也吃得到魷魚的鮮甜味，只是幾乎被辣味蓋掉XD

如果當下有一碗飯配，我可以全部吃光光！

  章魚香腸

每個小香腸（吃起來更像熱狗？）都切成章魚模樣

對心裡住著一個小女孩的我來說非常討喜阿！XD

香香脆脆的很好吃喔！！剛炸好就上桌的樣子所以有些偏油，還好旁邊有生菜爽口

我是都不沾醬吃啦，大家都還蠻喜歡這個小章魚超Q滴！ 

  明太子起士章魚燒 推薦！

一號基地的玉子很好吃阿～～～好像在吃布丁喔

搭上我愛的明太子，甜甜的加點海洋風味，愛吃玉子的朋友超開心

沒想到四人吃下來點的還蠻多欸XDD 一人約1K可是吃得很開心

的確有0跟三五好友到屬於自己的基地來玩樂的FU，害我忍不住多喝一杯！

整體吃下來感覺一號基地主打的是創意炭火料理，物有所值！

店裡都是男店員態度都很親切、笑容可掬，加點啊什麼的也都很快速俐落

吃得差不多時型男店長也有特別來問用餐的感覺，還蠻用心的一間店

創意菜色跟特調都很有特色，也難怪人超多的，不大聲點都聽不到對面的朋友在講什麼

下次來我一定要坐包廂！！哈哈哈！！！

有機會到東區想吃炭火料理的話～～可以來一號基地吃吃 

Aova Hsia