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[食記] 台中西區。精緻美味的SONO日本料理！推！

這次來到的是位於台中的SONO園日式料理

期末考結束後整個身心靈超解放！趁學校放假跟著酒肉朋友到處吃！

就到已經經營20幾年的日本料理老店來吃美食哩！

現在的天氣若覺得吃火鍋太燥，溫涼的日式料理是很好的選擇 

SONO園日本料理

地址：台中市西區民權路229巷19號

電話：04-23029393

SONO座落在台中市區的巷弄內，被高樓大廈簇擁著

建築外觀為一貫日本風情，一眼望去非常好認。

日式庭園走道與窗明几淨的落地窗，讓我還沒品嚐到餐點就覺得很專業XD

SONO在「日式」這元素上下了不少心思，感覺好像又到了京都XD

越過許多名人來用餐的照片留念的大廳，有很大氣的階梯通往二樓

不過我們今天是坐一樓的座位，就沒有上去逛逛了

溫暖的光線與挑高的空間設計，讓廳堂寬敞卻又不疏離。

最後我們選定了這個靠窗的座位，超有FU的啦！！

坐在塌塌米的半包廂裡聊天，看著窗外綠意盎然，別有一番風味

內嵌的腳踏處讓不適跪坐的客人能享受這般光景，實在貼心～

（我的腳有傷無法盤坐跪坐太久）

本來我一直以為這種裝潢的日式料理店價格不斐，從店員手上拿過菜單才發現平價的嚇人XD

SONO除了各式日式料理單點，也有套餐可以選擇：

  山茶 480元

　尼斯風味蔬菜沙拉
　精緻四款壽司
　壽喜燒（牛／豬）
　北海道昆布海鮮湯
　月の恋人捲蛋糕
　特選巴西咖啡 或 阿薩姆紅茶

  三和 680元

　綜合生魚片
　歐風蘿蔓
　軟殼蟹和風沙拉
　威士忌干貝
　主菜三選一：鹽烤鯖魚／碳烤雞排佐松露卡菲醬／箱根牛肉紙鍋
　京都稻荷壽司
　日式紅豆湯 或 月の恋人捲蛋糕

  海味 880元起
　前菜百合凍佐胡麻醬
　生魚片搭配蔬菜沙拉
　法式油封鴨
　主菜四選一：香煎鮭魚佐白酒奶油醬／日本青甘下巴鹽烤（另加100元）
　明蝦天婦羅兩隻（另加100元）／明蝦素燒（另加200元）

　土瓶蒸
　三穀飯
　日式紅豆湯 或 月の恋人捲蛋糕

主廚精緻配菜套餐1480元起，依照不同菜色有2080、2580、3080等價位

我們今天三人點了「主廚精緻配菜套餐」、兩份「三和」 一起Share

「三和」套餐中的「綜合生魚片」

有紅魽、鮪魚、鮭魚佐山藥

這裡的生魚片都有鋪碎冰保鮮

鮭魚的油脂分佈平均不會太肥，相當漂亮，跟鮪魚一樣晶瑩剔透

鮪魚相當鮮甜啊！！超愛吃鮪魚的我很少吃到這麼美味的鮪魚刺身了～

搭配一點現磨的芥末，很香，好吃得很！

紅魽也不馬虎，就像海風拂來的滋味～～～讚。

1480主廚配餐的綜合生魚片

有鮪魚、鯛魚、炙燒海鱺，還有很大隻的牡丹蝦！！

炙燒海鱺相當大片，厚度也很有誠意，口感很好

吃起來很奶阿～～～又有燒烤的香氣，棒棒！

完美的鮪魚與軟嫩的鯛魚，口感相當棒，沒有海腥味，非常新鮮！

帶點清爽的蘿蔔絲入口，清爽又消暑XD

我超愛吃的牡丹蝦一定要來張獨照！！

同行的另外兩位不太敢吃生食，所以這隻幾乎都給我哩XD

蝦頭內的蝦膏濃甜也非常夠味，口齒留香～讓我捨不得接著吃下道菜，大推！！

歐風羅蔓

新鮮的羅蔓葉鋪上醋飯與些許龍蝦沙拉、蔬果丁、以及香酥的牛蒡絲

甜甜酥酥的混合滋味與口感

沾點的黃芥末醬入口，相當清爽，是很棒的開胃菜。

軟殼蟹和風沙拉

黃芥末沙拉醬淋在炸得酥翠的軟殼蟹上，佐綜合生菜與蘋果片、些許生洋蔥

▲軟殼蟹的香酥口感與黃芥末醬的酸甜，非常搭（好像又有油醋醬？）

完全沒有我害怕的油耗味，脆皮的比例恰到好處

配一葉生菜，能品嚐到清爽又香甜的海鮮，

算是我吃過的軟殼蟹裡比較實在的，不像一些餐廳都是在吃外皮那層粉XD

生湯

浸在湯汁裡的豆花上面蓋著美味的鮑魚片，佐點現磨芥末

鮑魚鮮甜彈牙

裡頭像豆花的生豆皮吃起來味道很特別。

吃到中段，來杯梅酒解酒饞，也讓味覺洗洗牌～

明蝦蒜蒸

澎湖直送的大明蝦用蒜頭與昆布湯清蒸佐點蔥花

鮮甜帶點脆感的蝦肉帶著濃郁蒜香入口，提味又好吃！

SONO選的明蝦新鮮大隻！殼肉輕易就能分離，很好入口不沾手

威士忌干貝

些許米飯盛著整塊香煎干貝，淋滿法式奶油醬汁，搭配幾塊杏鮑菇

佐上一抹金針花綠，色香味俱全

很奶的干貝跟很奶的杏鮑菇整盤都是我愛吃的！！超開心 XD

吸飽法式奶油醬汁的米飯滋味很特別，但不知道怎麼形容>///<

箱根牛肉紙鍋

好久沒吃到紙火鍋了！些許青菜鍋料燜煮澳洲和牛，把整鍋湯的風味都煮透

涮個幾下趁它還是漂亮的粉紅色時就可以入口了～

澳洲和牛軟嫩好吃，牛肉香味豐厚！牛肉湯煮到後來非常濃～～

愛喝湯的我喝了好幾匙，意猶未盡……現在想起來都還好想念

碳烤雞排佐松露卡菲醬

外皮烤到金黃色澤帶點焦脆，淋上以蘑菇為主原料的卡菲醬汁

鮮嫩飽滿的雞腿肉mix酥脆外皮口感很棒，跟甜甜的卡菲醬入口更臻完美！推！

綠竹筍素燒

起士焗烤新鮮嫩筍，上桌後隨即香氣四溢～～（意圖使人再來一份XD）

這嫩竹筍吃得出來是精挑細選過的，津甜完全沒土味

是貌不驚人但品嚐後會讓人放在心裡的一道菜，推！

此時已經飽到天靈蓋啦～～

最後用傳統壽司來做個完美的Ending

日本進口的豆皮不似一般豆皮那麼厚、富彈性，薄但是口感紮實！

咬下去時有緊密的反作用力，卻又不是橡皮感，清甜沒有雜味，恰到好處

搭醋飯的口感很棒，很難得吃到這麼精緻的稻禾壽司……慶幸有來這一趟

不太吃花壽司的我，覺得SONO的花壽司蠻好吃的，除了飯的口感好

小黃瓜也選得不錯，沒有土味，清甜香脆

裡頭的玉子與蟳肉比例恰到好處，除了完全不敢吃的紅薑

這盤壽司有非常盡責的幫今天的套餐們寫下完美的句點。

餐後的甜點有「麻糬紅豆湯」跟「月之戀人的蛋糕捲」可選

都超好吃的！！紅豆湯麻糬超讚～～捲蛋糕鬆軟香甜，奶油好棒！  

總結心得：

這些年吃過不少中價位日本料理，不敢說自己很會吃

但SONO算是我吃過的餐廳當中可稱得上精緻、且物有所值的日式料理店

有傳統樸實、也有綜合異國風味的菜色（如威士忌干貝），又不流於俗套

可以滿足對日式料理有不同期待的饕客！！

SONO已在台中市區經營了快30年，算是相當老字號的餐廳，

我們怕人多還選了平日到訪，店內卻幾乎座無虛席，人氣可見一斑

畢竟$480起的套餐可以品嚐到精緻新鮮的食材料理，

還有像是置身在京都別苑用餐的造景

怎能不讓講究的饕客們深深愛上？也無怪乎許多名人會指定來SONO餐敘了

雖然這次是跟班受邀品嚐，但我絕對是發自內心的誇獎

SONO從基本食材到異國創意料理都表現在水準之上（跟台北的相比XD）

無論是家庭聚餐或請客，有裡子也有面子，推！

Aova Hsia