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台南美食

開山路の『大樹下陽春麵』

discuss pic 2017-05-03 01:33:46

山居歲月之生活雜記

食記內容是金子齡及大暖爐家族所品嚐後之美味心得,每個人愛好都不同,評論僅供參考喔~~~另外也歡迎熱愛美食、旅遊之愛好者可以分享心得及私房景點。

開山路の『大樹下陽春麵』

說起麵食,通常也是許多人用餐的選擇之一,在台南,麵店隨處可見,每一家都有自己的煮法跟特色,而這一次要分享的這一家麵店,算是一家老店,每次中午偶爾經過時,會看到麵店外面的用餐位置都是客人,感覺生意很不錯,所以便利用平日中午的時候,過來這邊用餐,該麵店位於開山路上,所以到這邊用餐,開車的人,可以把車子停放在延平郡王祠路旁的收費停車格,騎機車的人,可以直接停放在店家前面。

這家陽春麵的店名就是「陽春麵」,位在開山路上、天主堂旁,對面是延平郡王祠,戶外座位有老金龜樹,店面有一部分被大樹所擋住,所以有時候經過時,沒注意的話,可能會忽略掉。

該麵店原本只有一個小店面,後來又多了一個比較大的用餐空間,總共三間店面,中間店面是料理區、右邊空間、騎樓及外面的人行道都有擺放著桌椅,左邊空間有提供免費的大骨清湯,用餐者可以自行取用,雖然客人很多,不過店家人員手腳卻相當俐落。

餐點都在牆壁上,用餐者可直接點完餐點之後,就可以去找位置了,它們家的餐點有乾(湯)麵、米粉、餛飩麵、水餃、滷味及湯品,接下來就把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

不管吃乾麵或是湯麵,通常都會點一盤滷味來作搭配,當天點了豆干、米血、甜不辣及豬頭皮等滷味,上頭淋上些許滷汁,每種滷味吃起來都很軟嫩。

麻將乾麵,上面鋪著的是肉燥和青菜,麵條下鋪著自製的麻醬,吃之前記得要拌均勻,麻醬麵用的是較粗的白色圓麵,它們家的麻醬有別於其它麵店,吃起來帶有淡淡的花生香氣,很有特色。

點乾麵的人千萬不要忘了,店家有提供免費喝到飽的大骨湯,用餐者可以自己舀來享用,用餐者可自己添加點柴魚、蔥及冬菜到湯裡,湯頭喝起來很清爽,細細品嚐,可以喝到大骨湯的鮮甜滋味。

餛飩湯麵,除了主食餛飩外,上面鋪著的是肉燥和青菜,湯頭喝起來很清爽,麵條吃起來不會太軟爛,整體上,它們家餐點的主要特色是麻油,有別於其它家麵店,咀嚼中,多了一股花生的香氣,比較有特色。

 

 

地址:台南市中西區開山路191號

營業時間:AM 11:00 ~ PM 20:00 (週日公休)

 

 

本文已同步發佈到「美食情報」

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