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高雄美食

【『食記美食。高雄鳳山』古早味好吃的什菜|勞工朋友最愛的早晨活力來源|市場裡不可取代的傳統好味道| 2017.05.21 】/ ╔ 各地知名攤販小吃、宵夜

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【『食記美食。高雄鳳山』古早味好吃的什菜|勞工朋友最愛的早晨活力來源|市場裡不可取代的傳統好味道| 2017.05.21 】/ ╔ 各地知名攤販小吃、宵夜

古早味好吃的什菜(星期一公休)

地址:高雄市鳳山區南江街109巷45號對面(南榮路上)
營業時間:AM06:00~AM12:00

首頁照片:滿滿的一大碗什菜,何謂「什菜」就是所謂的「菜尾」  店家使用新鮮的蔬菜及其他配料等熬煮出來的美味什菜。

這攤子沒有明顯的招牌,只寫著大大的古早味好吃的什菜,是在地人的早餐首選,簡樸的攤位跟他們所用心準備的樸實美味一樣深植人心,這美味其實沒什麼秘訣,就是簡單的遵循傳統做法,每樣食材新鮮用心堅持的口味當日熬煮,就能讓這古早味一直延續下去。

在路口的轉角處小小攤位,座位不多,客人外帶內用的都不少,基本上大部份客人都是早上來吃的,噢北編來的時候接近中午,店家其實差不多要收了。

別看這一鍋貌似髒髒都單一顏色而嫌棄,他真的很古早味所有精華都在這一鍋呀,多少人是為了這鍋前來的,老闆說有北部客人每次南下都包十幾袋北上去,這古早味什菜的魅力不容小覷,店家賣的東西很簡單,就大小碗的什菜跟白飯,大碗$70,小碗$60,白飯$10。

古早味什菜$60(小)
其實小碗的就很大一碗了,大小的碗都長一樣,只是大碗的料多一點,裡頭的料有排骨、貢丸、豬皮、紅白蘿蔔,高麗菜,滿滿的一碗超澎湃。

排骨超大塊的,這排骨燉煮的軟嫩很入味,啃起來特別過癮,裡頭還不少塊,小碎肉跟著湯汁淋在飯上超美味,有點兒像在吃焢肉飯,只是再多更豐富的味道。

這豬皮店家先炸過再燉煮,吸滿滿的湯汁,Q彈外皮帶點油脂的香氣非常下飯,大多客人是為了這豬皮而來的,還有另外一個高人氣雞腳,可是噢北編來的時候已經賣完了,殘念的只好下次請早。

這紅白蘿蔔還有高麗菜燉煮的很軟爛,一夾就散的那種,都很入味還保留蔬菜原本的鮮甜,兼顧營養所以蔬菜的量很多。

若覺得味道不夠可沾醬油膏加辣醬,會更下飯味道更加分。

白飯$10
這一定要來上一碗白飯搭配的,將什菜跟湯汁淋在白飯上這畫面是想逼死誰啊!噢北編瞬間完食滿足,古早味就是這麼如此簡單令人無法忘懷。

一日之計在於晨,店家用心的做出這濃濃古早味,保證可以讓你元氣滿分,噢北編快接近中午時間吃根本早午餐,整個飽很久,大力推薦給食量大的朋友們,這高CP值的早餐新選擇。

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