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桃園美食

【桃園 豆腐村】海鮮豆腐煲暗藏 大牡蠣!韓式小菜/豆腐霜淇淋無限供應

discuss pic 2017-05-30 20:04:58

艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

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【桃園 豆腐村】海鮮豆腐煲暗藏 大牡蠣!韓式小菜/豆腐霜淇淋無限供應

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桃園站前新光三越又進駐新餐廳囉!「豆腐村」是兩班家餐飲集團旗下六大品牌之一,其它還有兩班家、韓鶴亭、雪嶽山...等,美食集團規模不小,豆腐村經營以養生為重,目前台北、板橋、高雄也都有分店,喜歡豆腐的人千萬別錯過。

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豆腐村在新光三越十樓,豆腐村低消325元/人起不算低,店內提供小菜、咖啡、豆腐霜淇淋無限供應,還有要注意的是『 不提供打包服務 』喔。

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豆腐村特色就是它的 ” 豆腐 “ ,幾乎每桌都會點招牌豆腐鍋,其它還有海鮮煎餅、辣炒年糕、韓國烤肉、春川辣雞..等,好像反應也不錯。

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藏身在木蒸籠裡保溫的手工豆腐是豆腐村一大亮點,而且是限量的賣完就沒有了,非基因改造的黃豆熬煮到壓製定型約要40分鐘,再以鹽滷代替石膏做為凝固劑,全程都是豆腐村自己來,就是為了讓消費者遠離食安問題,連豆腐模具也堅持要無毒的純木頭。

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環境舒適挺像是文藝咖啡館,完全不走目前很夯的韓風或是工業風,就是簡單、現在典雅設計感。

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第一輪會先送上六樣小菜,其中四樣是無限量供應!韓式小菜會每天變換菜色,同時還有豆腐村獨家自製的豆腐霜淇淋,與一旁咖啡機都是無限供應。

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這一大鍋有滿滿的韓式甜不辣耶,不管是韓式還是台式 .. 只要是甜不辣我都喜歡吃。

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每桌旁邊都有餐具小抽屜喔!扁筷、湯匙、餐巾紙都有,還有供應熱嗚呼的熱茶喔。

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5/19 正式開幕這天前30組客人,可以免費得到” 蝦醬烘蛋“ 一份(價值180元+10%),我們中午約一點才到還拿到18號贈送牌,也不見排隊人潮,住在桃園好像很不錯~

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店員先送上六道小菜,其中兩道海苔和手工豆腐只提供一輪(一盤),另外四種可以到自助吧裝,其中海苔我都還不及包飯..就被兒子先給嗑掉@@

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韓式泡菜,看起來紅通通很嚇人,嚐起來卻是辣度適中不過頭,辣中帶點微酸香氣,爽口度百分百!吃上兩盤不是問題。 

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韓式涼拌海帶芽,嚐上一口先是帶點甜味,嗑完一小碟完全不膩還是滿清爽!很爽口的口味。

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韓式甜不辣,沾滿韓式辣醬的QQ軟軟!每一根甜不辣都滿入味,一根接著一根很難停下來,再吃下去我的主食就無法吃了。

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手工豆腐,豆腐淋上蔥辣椒醬油,呈現純樸實在的迷人香氣,豆腐口感滑嫩綿密充滿豆香,純粹的豆香氣還不錯,即是我是不愛豆腐人也不得不稱讚一下。

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就這天吃的韓式小菜口味都不錯耶,真的都是我都的菜,小食量的人還真不適合來豆腐村,吃小菜飽了主食卻無法打包。

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這份是開幕招待的” 蝦醬烘蛋 “ 以韓國傳統方式製作,烘蛋作法看似不難只有蛋、紅蘿蔔和蔥,嚐起來滿軟嫩還不錯,但就真的是一般好吃的烘蛋,沒有感覺到任何蝦醬的氣味。

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海帶蛤蜊年糕煲,這是兒童餐所以份量偏少,砂鍋也是小版滿可愛,煲鍋小裡面的海帶、年糕和蛤蠣顯得多,個人覺得兒童餐應該以食材原味為主,但這天湯略鹹韓國調味料失守下過頭,連重口味的我也只能建議兒子淋飯吃就好,湯最後我還是喝光光。

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海鮮豆腐煲附的紫米石鍋飯,特別選用台梗九號米混入紫米,裝米飯的鍋子可不是一般鐵鍋,是韓國特有的「角閃石」打造出來的,烹煮出來的米飯特別軟Q!我個人覺得還滿好吃紫米很彈牙,紫米不但補血也養生,好可惜兒子把海苔吃掉了,我想包海苔來吃啦。(海苔第二份需要額外單點喔)

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海鮮豆腐煲,使用的食材有鮮蝦、魷魚圈和牡蠣一起熬煮,充滿海味的湯頭加上韓國調味料烹煮出來的湯頭果然完美入味,每一口到最後一口絲毫不遜色。

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撈了一下撈到兩顆牡蠣,其中一個好肥嫩呀!咬進去在口中爆開來,這爆漿感像在吃生蠔一樣,這牡蠣應該是生蠔等級屬於可以生吃的吧。

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好肥厚實的魷魚圈好彈牙!

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這鮮蝦雖然不算大!但是蝦身肉質Q彈滿軟嫩,豆腐煲整碗海鮮料都有青很加分。

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底部有滿多的招牌嫩豆腐,非基因改良黃豆製成的豆腐,嚐一口充滿黃豆的濃純香氣,是黃豆香不是我會怕的黃豆腥味,每一口都滑嫩軟綿,豆腐吸飽了韓式高湯風味,真的滿不錯!可惜但我還是剩了很多豆腐... (人家不愛豆腐啦,郭小弟問我來幹嘛的@@) 

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剩下的石鍋紫米飯不要浪費囉!請店員幫忙加入茶做成茶泡飯,先把鍋內鍋巴刮下,再加上熱呼呼的無糖特製茶,蓋上木蓋等約5-10分鐘即可。

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泡了約十分鐘左右米飯吸了不少熱茶,原本粒粒的紫米飯口感變得軟綿,第一個會覺得無味越吃會有心得,像是吃茶香氣的粥一樣挺香的!如果不是吃太飽我應該會嗑光,這和涓豆腐相似度極高啊,但我覺得豆腐村比較合我的胃口。

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豆腐村另一必嚐的招牌就是 ” 豆腐霜淇淋 “ ,豆腐霜淇淋和手工豆腐都是每天限量供應喔,嚴選豆腐豆漿和香草做成霜淇淋,我個人覺得有一點綿綿冰的口感,善發著淡淡清爽豆香氣,滿爽口而且不甜膩耶。

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離開之前不忘來杯美式咖啡,真的好飽喔!我們兩個吃的很撐因為不能外帶回家~ 

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* 整體口味從主食到韓式小菜都還不錯,可惜我個人不愛豆腐啦!

 

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豆腐村 (桃園新光三越店)

電話:03-3394135

地址:桃園市桃園區中正路19號 (新光三越十樓)

營業時間:11:00-22:00

低消:325元/成人 / 180元/小孩 /3歲-6歲 50元 (均收10%服務費)  不提供打包服務

用餐限制:90分鐘

豆腐村官網:http://tofu-village.tw/


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