【超市食譜】鮮筍魚片粥 滿滿好料 清爽好吃開胃又暖心

夏天的廚房根本就是個烤箱，所以用快速的方法迅速完成一餐，最棒的就是把食材全部丟入一鍋中又可營養均衡的菜色。有時熱吃不下飯，不妨趁著竹筍盛產的時候，煮碗竹筍魚片粥粥很好的選擇喔～簡單美味又好做！苦惱不知要做啥？這道粥品就對了！

【準備材料】
1. 旗魚肉適量(或者是任何無小刺的魚肉)
2.竹筍
3.芹菜末適量
4.白米1.5~2米杯
5.水800-1200cc(若不夠可再煮粥過程中再多加水)

【調味】
1.鹽或雞精粉適量
2.白胡椒粉

【步驟】
1.竹筍切片或切絲備用
2.芹菜切末備用
3.白米洗淨備用
4.旗魚肉切薄片或切長條塊狀備用

5.白米與竹筍片(絲)一起放入鍋中，加入水以中小火煮滾後蓋鍋蓋轉小火約烹煮30分鐘
6.若以煮成粥則加入魚肉片再烹煮至全熟
7.加入適量鹽或雞精粉還有白胡椒粉調味
8.撒上芹菜末混和均勻即完成

可看教學影片輕鬆上手喔：

因為烹煮過程當中白米跟竹筍一起熬煮已經吸附了筍香，會特別好吃，然後配上鮮味的魚肉有魚又有纖維質，整個粥一鍋到底，鮮甜乾爽的湯頭配上吸附著竹筍香氣的米粒，料吃完後再品嘗鮮味十足的湯頭，不但能適時補充營養，也能讓覺得煩膩的夏天多了點海洋的清爽呢~

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