51號12樓 丁公館

走一走‧拍一拍‧煮煮菜‧種種花‧丁公館內的平凡記事

恆春小鎮上的異國料理‧波波廚房‧80年老倉庫改造的複合式餐廳

冬季的墾丁小旅，卻有最美的暖陽，

細選著午晚每一頓餐食，安排著一個又一個還沒到過的小秘境，

每分每秒感受著墾丁冬日的溫暖與愜意。

這日，來到恆春老街，選擇了頗負盛名的波波廚房用餐。

前一日試圖先訂位，但已滿，

店家說可以試試現場排隊，會有一些座位保留給現場客人，

那一早，我們先去了萬里桐，轉而來這兒，不到12點，已在店門口。

ˊ

八十多年的老房子，原本作為倉庫使用，

在在地人士的努力下，搖身一變變為異國料理餐廳。

很多人或許都聽過墾丁大街上有名的「波波窯烤披薩」，

那窯烤薄片的香味，至今讓丁太太回味。

而波波廚房正是「波波窯烤披薩」的老闆，

與墾丁在地知名民宿「迷路為了開花」的老闆，聯手打造。

波波廚房其實算是個複合式餐廳，

二樓才是波波廚房餐廳，

一樓有麵包坊、冰淇淋、小小書店、烘焙教室等。

這麵包檯子的顏色與花磁磚地板，我好愛。(看錯重點)

剛出爐的手作麵包，每一個看起來都好好吃，但價格不低。

沃土義式冰淇淋，以季節性水果為素材，不含一滴水的純手工冰淇淋。

南臺灣的陽光真的不用錢，

恣意的揮灑在室內各個角落。

波波廚房的門上都有個小巧思，所有的把手都是湯匙或叉子，

在發現這個小細節後，我像是想蒐集什麼一樣，

一一的去看每個門的把手。

沿著樓梯而上。

壁面似保留著倉庫原始的模樣，充滿歷史歲月的痕跡，

斑駁卻有味道。

等候著被帶位，環視了一下整個二樓，

心中悄悄的盼望著能坐在陽光灑落的靠窗位置。

如此神奇的像是聽到了我的企盼，

果真就坐在我最想要的一個邊角位置。 

整個二樓都是作為波波廚房使用，空間頗寬敞。

令我訝異的是開放式的廚房!

沒有玻璃窗面橫在中間，與廚師們的距離近的猶如像在朋友家裡一樣。

滿心期待著要點個思念已久的波波窯烤披薩，

沒想到這一日是聖誕節，店家竟然推出聖誕特別菜單，

當日不供應披薩!

只好點了西班牙海鮮燉飯、與脆皮炸雞。

依我跟老丁點菜的豪氣，

本想再點個什麼，竟被服務生勸退，

說這樣的份量應已足夠。

我跟老丁半信半疑，

直到這西班牙海鮮燉飯端上桌，我跟老丁面面相覷，

這份量實在是驚人，菜單上雖寫說2人份，

但我覺得這4個人吃可能剛剛好。

燉飯的米粒軟綿不膩，上頭的料很豐富，

有我最喜歡的淡菜，淡菜平常少能吃到，只要遇上餐廳有，我幾乎都會點。

這脆皮炸雞撒上了香料，吃起來很有異國風味。

外皮酥脆肉多汁，稍稍彌補了我沒吃到窯烤披薩的遺憾。

這篇明明是個食記，但真正的食物照片就上面這麼個幾張，

噗~當真是「偽」食記了!

不過食物外的照片這麼多，也顯見這棟二層樓建築的老倉庫，

裡頭有多精采好拍了!

吃飽，隔壁就是海角七號阿嘉的家。

電影熱早已退燒，現在變成賣紀念品的小商店，

丁太太對這部電影記憶不深，記錄個2張聊表到此一遊!

每次來墾丁，食住幾乎都在海邊，

這回反倒是第一次來到恆春鎮上，

濃濃的小鎮風情，很讓人想細細探索，

可惜這一日，鎮上店家很多未開，

留待下次了! 墾丁，是個永遠來不膩的地方~

｛波波廚房｝

屏東縣恆春鎮光明路88號

08 889 6575

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