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台南美食

台南‧中西區 彭峇莊園—阿根廷碳烤創意料理 | 原汁原味阿根廷碳烤牛排、香腸、燉牛肚

discuss pic 2017-09-23 01:37:51

倫敦男孩

一直以來,總希望能夠將想法轉換為具體行動,從生活周遭的飲食出發,延伸到生活的層面,來讓讀者重新感受 老城市 台南。

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台南‧中西區 彭峇莊園—阿根廷碳烤創意料理 | 原汁原味阿根廷碳烤牛排、香腸、燉牛肚

網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/117547594

地址:台南市中西區慶中街25號

電話:06-2138787

營業時間:11:30-14:30; 17:30-22:00

公休日:二、三

用餐時間:2017.08

無線網路:有

臉書: 彭峇莊園—阿根廷碳烤創意料理

 

(上述資訊若有異動,請以店家最新公告為準)

慶中街25號的米蘭珠寶,之前是歐式排餐店的時候曾來吃過,後來變成了現在的「彭峇莊園—阿根廷碳烤創意料理」。

主打阿根廷碳烤牛排,門口有陳列阿根廷傳統服飾及風土簡介。

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牆上的新聞訪問說老闆Julian(詹世昌)15歲就到阿根廷留學,旅居25年後回故鄉台南開餐館,引進當地特色烤肉,阿根廷式烤肉跟美式不同處在於要先將木材燒成熟炭,再以慢火烘烤牛肉,為了重現原汁原味的精神,還自行設計熟成烤爐取得專利,進門後就可看到一個工作區,就擺放著兩組設備,木炭則是用大崗山的龍眼木。

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主要用餐區在樓下,步下樓梯時兩旁還有歐式廊柱及壁畫,這裡的歐洲宮廷風格相當華麗,許多細節都看的出來當初花了不少重金裝潢,桌椅也都是木製的雕花整組家具,除了公共用餐區外,還有VIP室。

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VIP室及另一間有投影設備的房間。

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午餐有單點/套餐,選了2個套餐,現烤麵包、水耕沙拉、主廚湯品、飲品($80內)+$30可增加甜點奶酪。

麵包、生菜沙拉-生菜是室內溫室焙育。

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番茄清湯醃酸梅

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番茄冰沙

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義式莊園手作雞肉捲-蘸醬是奶油醬,肉質細嫩好吃,內層刷的蔥醬提升了不少風味層次。

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阿根廷慢烤肩小排(美牛),牛肉採乾式熟成,以50°的溫度在烤架上經過8小時慢火熟成,切開時斷面肉色還蠻粉的,搭的是阿根廷風味醬汁Chimi Churi,微酸帶辣味,很搭牛肉。

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飲料&甜點-飲料自然要嚐嚐阿根廷瑪黛茶囉~甜點有升級,送上的是太妃糖奶酪。

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(價目表,僅拍攝午間菜單,完整版請店閱,如有異動以現場最新資訊為準)

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