山居歲月之生活雜記

食記內容是金子齡及大暖爐家族所品嚐後之美味心得，每個人愛好都不同，評論僅供參考喔~~~另外也歡迎熱愛美食、旅遊之愛好者可以分享心得及私房景點。

銅板美食の新營小燒餅

現在偶爾會跑到新營去出差，所以就會開始尋找一些當地的美食來嘗鮮一下，一般說到新營，比較有名的有阿忠豆菜麵、豬頭飯等特色小吃，而在這一陣子，剛好同事有推薦一間在地新營人常吃的早餐老店「新營燒餅」，後來上網尋找一下位置，這一家早餐店位於小巷子裡，剛好離出差的地點不會太遠，所以當天便走路過來這邊購買。

新營小燒餅是大家習慣的俗稱，其實店面牆壁上還是寫著新營燒餅。

早餐店的內部空間很寬敞，算是一個開放式的空間，左手邊是工作區，右手邊是內用區，用餐者可自行夾取燒餅之後再跟店家結帳。

它們家的餐點只有圓的鹹燒餅及長條的甜燒餅兩種選擇。

鹹燒餅是圓形的，其份量不會很多，大概是一口可吃進去的大小，上頭撒上些許白芝麻。

鹹燒餅裡頭的餡料包著蔥花及油脂比較多的豬絞肉，吃起來餅皮酥酥的，咀嚼中，感覺像是被微煎過般散發著淡淡蔥香及豬肉的香氣，很簡單的一顆燒餅，但讓人吃起來不會覺得膩。

接著是甜燒餅，其形狀是長條型，上頭撒上些許白芝麻，外皮烤得有點焦香。

甜燒餅是用麵團調合二砂糖製作而成，糖在餅內融化，吃起來甜味很平均，令人很懷念的古早味。

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