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台南美食

台南‧中西區 │ 傳統市場找美食-水仙宮市場吃什麼│七誠米糕│粽葉米糕│古早味鍋燒意麵│玉花魯味│福味珍手作魚丸│麵條王海產麵│韓氏古早味油飯│寶來香餅舖

discuss pic 2018-01-07 20:56:12

倫敦男孩

一直以來,總希望能夠將想法轉換為具體行動,從生活周遭的飲食出發,延伸到生活的層面,來讓讀者重新感受 老城市 台南。

倫敦男孩

台南‧中西區 │ 傳統市場找美食-水仙宮市場吃什麼│七誠米糕│粽葉米糕│古早味鍋燒意麵│玉花魯味│福味珍手作魚丸│麵條王海產麵│韓氏古早味油飯│寶來香餅舖

輩分最大、全台南最老的水仙宮市場,迄今已經有三百多年的歷史了,不只故事多,裡頭更是有許多傳承好幾代的美味,能在此市場裡傳香百年的店家,肯定都不是簡單角色。
 
裡頭的水仙宮同樣屹立不搖,雖然常常在整修 (最近同樣在整修 ...),但香火依然鼎盛,同時庇蔭著當地鄰里,而水仙宮市場與一旁的永樂市場為鄰,本集就先以水仙宮市場為主,帶大家來嚐嚐裡頭的美食吧~

麵條王海產麵

營業時間:早上 8 點 ~ 下午 2 點

地址:台南市中西區神農街6號 (水仙宮廟旁)

電話:06-226-5178

公休日:每週一

這家麵條王海產麵在水仙宮市場應該是無人不知、無人不曉吧,看到店內滿滿的人潮可別愣著,趕緊點菜拿號碼牌就對了,店家會叫號取餐~

招牌海產麵儘管漲價了5塊錢,CP值仍然相當高、份量與好味道依舊不變,清燙過的豬肝軟嫩中帶點脆度,充滿鮮味的花枝同樣Q脆,兩者與滑順不軟爛的細意麵真是絕配,其中辣椒醬也是不可錯過,辣中帶麻、香氣十足,配什麼都很對味。

 

 

韓氏古早味油飯

營業時間:早上 7 點 ~ 下午 1 點

地址:台南市中西區神農街12號&10號 (水仙宮廟旁)

電話: 06-228-1832

看到檯面上光晃晃的油飯就讓人忍不住停下腳步,這家韓氏古早味油飯也是在水仙宮市場裡傳承三代之久的好味道了。

與阿姨閒聊才知道,以前她小時候常與爸爸媽媽牽著腳踏車來水仙宮賣鴨蛋,後來越賣越豐富,鴨蛋、油飯、三色蛋與各種粿類,發展至今,攤位斜對面是媳婦掌的攤子,專賣炸類,一家人分據兩旁,用好味道留下每位路過的行人。

油飯裡的餡料十分豐富,嚼勁十足的豬絞肉、香菇、魷魚,加上香菜的香氣讓人一吃就愛上;芋粿也是一絕,芋頭蒸得綿密、配上肉燥鹹香鹹香的味道同是必吃經典。

古早味鍋燒意麵

營業時間:早上 8 點 ~ 下午 1 點

地址:

舊址:台南市中西區神農街28號 (自海安路入口進入神農街號,看到右邊攤位"阿義蔬菜"再左轉) 新址:台南市中西區友愛街113號 (107年1月始)

電話:0929-760-041

要搬家了?藏身在水仙宮市場裡的古早味鍋燒意麵,據說明年一月就要搬到友愛街113號了,趁著搬家前,趕緊來一嚐美味~

意麵嚼勁十足不軟爛,還帶有陣陣雞蛋香氣,融入湯頭後更加溫醇好喝了;另外老闆娘還會貼心地告知雞蛋會煮成半熟蛋,若是怕生的朋友則可選擇全熟。

而與坊間店家不同的是,這裡還會附上一味通常用來搭配海鮮的"薑醋",將魚片、蝦子沾醬後吃,鮮味提升了不少~另外還有"隱藏吃法"是將薑醋直接加入意麵當中,風味更是截然不同,也有朋友會這樣吃嗎?

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寶來香餅舖

營業時間:早上 8 點 ~ 下午 4 點

地址:台南市神農街8號 (水仙宮旁)

電話:06-227-6886

擁有百年歷史的寶來香餅舖,除了祭祀用的糕餅,點心種類也很多,例如一口酥就是小編很愛的零嘴,共有三種口味(紅豆、香蕉與鳳梨),外皮又香又酥,配上各有特色的三種內餡,一口一個都要停不了口了~

另外還有黑糖椪餅,在過去可是坐月子、滋補身體的聖品;棕色圓滾滾的外型相當討喜,裡頭的黑糖餡集中於底部,甜度適中、吃得到餅香與黑糖香。

這次又嘴饞地多帶了蒜頭餅回家,滿滿的內餡嚼得到淡淡的蒜頭香氣,鹹甜鹹甜的滋味還會口齒留香~

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福味珍手作魚丸

營業時間:早上 7 點 ~ 下午 1 點,週一公休

地址:台南市中西區民權路3段76號

電話:06-223-3557

由博士生回鄉一肩扛起的福味珍手作魚丸,第三代老闆不只傳承了過去的手藝與味道,更加入了年輕人的熱血與新意。

隨意挑了幾樣,準備為今天的晚餐加菜~手工灌的大腸富有嚼勁,糯米軟Q香氣足;混入虱目魚與鯊魚肉的天婦羅,吃得到魚肉鮮味,以及蔬菜的脆感。

而豆皮捲吃起來口感又更豐富了,經油炸後的豆皮帶有一絲絲的脆感,裡頭魚漿則包裹了豐富的蔬菜末,清甜又脆口~

殘念家裡人不多,實在無法一次買太多,不知道大家最愛的是什麼?

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玉花魯味

地址:台南市神農街 18 號 (水仙宮旁)

電話:06-229-0079

同樣藏身在神農街、水仙宮旁的玉花魯味,餐台上魯得油亮又陣陣飄香的各種好料總能吸引不少人的注意,當然小編也是其中之一~

種類非常多,實在有選擇障礙的朋友,店家有貼心的混搭盒裝,以滿足每樣都想吃的慾望;有別於坊間的魯味攤,他們家的魯味除了入味之外,甜度並不會很甜,吃多了也不會有膩口的感覺。

另外要大推店家附上的辣椒,香氣十足,但辣度卻出乎意料的"溫和",而且只辣口腔而不辣喉嚨,滷味沾上這一味之後,味道又提升到另一個檔次了~

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粽葉米糕

營業時間:下午 4 點 ~ 晚上 12 點 30

地址:台南市中西區民權路三段44號

電話:06-220-2407

台南人真的幸福得不要不要的~位在國華街與民權路轉角的水仙宮粽葉米糕,營業時間到半夜 12 點 半,有這麼誘惑的宵夜,這還讓不讓人睡啊?!

米糕吃起來鹹香軟Q、醬汁的甜度與鹹度適中,同時帶有不少膠質,將肉鬆黏得緊緊的,配上米飯一起送入口中,讓醬香與糯米香在口中相融~滷大腸也讓人吃得好上癮,軟Q的大腸滷得接近入口即化,加上蔥末的清脆與辛香,那滋味真會一口接著一口~

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七誠米粿

地址:台南市中西區民權路三段73號 (水仙宮市場旁)

營業時間:早上 7:30 ~ 下午 2:00

電話:0913-986-965

要吃這家米粿可得趁早了~小編其實已經撲空兩次,看到"本日完售"的牌子已經看到怕了 ...

米粿有乾、濕兩種,常到大灣吃米粿的小編,還是比較習慣吃濕的;同時特別吩咐米粿要煎得恰恰,如此一來,在米粿逐漸被羹湯泡軟的過程中,就能吃到豐富的口感變化~

豬油拌飯也是一絕,不得不佩服店家煎荷包蛋的功力,若說米粿講求"脆"、那荷包蛋肯定就要"嫩",充分攪拌均勻後,每一口都能吃到豬油香氣,且伴隨著蛋白的軟嫩口感,鹹度適中也不膩口。

不能錯過的還有每日湯品,喝得到滿滿的蔬菜鮮味,同時骨肉給得頗大方,吃完較重口味的再來上一碗做ending,一整天的氣力都補滿了~

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倫敦男孩

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