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新竹美食

【推薦】彼刻義式餐酒館 Piccola Enoteca.紅蝦評鑑2蝦@竹北

discuss pic 2018-01-31 13:13:19

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【推薦】彼刻義式餐酒館 Piccola Enoteca.紅蝦評鑑2蝦@竹北

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 這次去探望在竹北受訓的友人

想約一家好吃的餐廳,於是請在地

友人推薦,結果友人想都不想就推薦

我去竹北超美味又入榜紅蝦評鑑的

Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館

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彼刻義式餐酒館所在位置不明顯

我們從高鐵搭小黃過去約NT200

到附近時還仔細看了一下才發現

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彼刻經營型態為小餐酒館,輕鬆

活潑的裝潢調性中有著居家的溫暖

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我們待到午餐人客全離開

才拍到空無一人的用餐空間

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能入榜紅蝦評鑑酒絕對是重點

除非體質不能喝酒,不然一定要

點杯佐餐酒,感受義式餐酒文化

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牆面上的畫讓我憶起年輕時與

友人騎著機車到處玩的美好,那時

很羨慕開車族,但後來有車後卻再

也感受不到騎車時的相依與歡樂

反到懷念起年少時的單純無憂

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Gambero Rosso是義大利出版集團

該集團的義大利料理評鑑在全球具權威性

評選類別圖案(類別)有叉子(高級餐廳)、蝦子

(小餐館)、酒杯(葡萄酒)、Pizza(Pizza專賣)

、咖啡杯(咖啡廳)等等, 評比為1~3,3為最高
 

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評比標準主要是必須為很道地的

義大利菜,如果好吃但不道地就無法

入榜,另外無酒單也無法獲得評鑑

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義大利Ferrarelle氣泡礦泉水

免費,我要大力鼓掌,我真的非常

不喜歡強迫收礦泉水水資的餐廳

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由於食材多為當天採買或產地直送

因此會提供沒在Menu上的菜色,建議

大家點餐要快,我們才猶豫了一下,想吃

的澎湖野生石蟳肉麵就售完~~殘念

完整Menu>>>

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佛卡夏麵包(每桌都附)

我覺得麵包超好吃,跟服務生

確認的確是採用杜蘭小麥自製

使用好食材,絕對有人吃的出來

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炸櫛瓜花NT390(NT130/1朵)

從點餐起我就覺得服務生很專業

知道我們喜歡特別一點的立馬推薦

菜單上沒有、一般餐廳也很難會吃到

的櫛瓜花,通常菜單上沒有的大家比較

會關心價格與做法,可以馬上問服務生

他們會客氣的回答,而且之後菜單外的

也會主動先跟我們報價與介紹內容

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我們都是第一次吃櫛瓜花

所以連較少拍照的潘都忍不住

拿出手機拍拍,因屬於當日食用

無法保存的食材,可遇不可求

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以日式作法將麵粉加入氣泡

礦泉水調製,氣泡會在麵糊內

形成氣孔,如此油炸後麵衣更為

酥、澎、脆。內餡為加入鯷魚屑

提味的Mozzarella起司,外表精美

又好吃的炸櫛瓜花務必趁熱品嚐

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左-2014 Nativ Fiano di Avellino DOCG,Campania,Italy NT155/杯

右-2015 Terredora Greco di Tufo DOCG,Campania,Italy NT145/杯

店家很貼心知道台灣食客沒有

飲酒習慣或因酒價高而不願消費

因此提供減量減價單杯NT145起

的基本佐餐酒,讓消費者可以兼顧

荷包又可以享受美酒佐餐的情趣

我點左邊的白酒,Fiano釀出的酒

有明顯的果香與杏桃、榛果的風味

如果喜歡酸味明顯,可選右邊那支

飲酒過量有礙健康

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Fentimans玫瑰檸檬氣水NT130

潘不能喝酒因此點玫瑰氣水

果然比台北甜點店的價格低不少

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碳烤章魚腳配烤蔬菜NT320

由於堅持道地風味因此有些菜色

對台灣人來說可能會偏鹹,這道我覺

的是該有的鹹度,友人說鹹但覺得鹹的

超好吃,像這種前菜配酒是最完美的

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視覺與味覺都很讚的前菜 

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紅椒泡過義式白酒醋,味道與

口感都顛覆我們對紅椒的印象

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巴西蘑菇寬麵條NT380

看似簡單其實深藏著美好的滋味

細細品嚐還帶有杏仁的香氣,純正

義大利麵的口感就是彈韌有勁道

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東海黃鰭鮪魚血合肉胖胖麵NT430

胖胖麵(strangozzi)就是鞋帶麵

口感厚實有咬勁,鮪魚量多又新鮮

鯷魚露提升了整體的清爽鮮香

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跳進嘴裡(Saltimbocca)NT780/中份

跳進嘴裡以戰斧豬排呈現
由於烤過頭沒呈現最佳肉色與

口感,當下店家致歉並問是否能多

等一會重做,我們覺得豬肉烤過頭

沒關係,最後重做的上桌,終於明白

店家的堅持,此舉讓我們很感動 

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夾雜鼠尾草與火腿的香氣

可口的樣貌讓我們口水噴發

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主廚的堅持就為了粉嫩的

肉色與最佳的口感,品嚐後

果然銷魂,高水準的料理喔

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我們選瘦中帶肥的肉,我不太敢

吃肥肉,因此覺得瘦肉部份超好吃

沒想到敢吃肥的友人說瘦肉勝出

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我最愛啃骨邊肉

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Chocolate Bonet NT180

Menu內沒有的甜點最吸引人

Bonet是義大利皮耶蒙(Piemonte)

的傳統甜點,有小圓帽之稱。主廚選

用法國Cocoa Berry巧克力搭配杏仁

蛋白餅重新演繹的Bonet,濃郁口感

與多層次的滋味擄獲我們的味蕾 

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Budino al cioccolato NT230

這道甜點Menu上寫台灣1號莊園

75%巧克力布丁配鹽之花和橄欖油

雖然我偏愛Chocolate Bonet,但這款

甜中帶鹹味的甜點也有其獨到之處

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杏仁的堅果香、橄欖油的芬芳、

鹽之花的鹹、糖晶的甜與巧克力的

濃醇交織出的鹹甜滋味很曼妙,特別的

地方還有用少許麵粉與巧克力製做外層

讓外觀看起來不像布丁,切開後也不是

布丁體,而是口感如絲絨般的巧克力餡

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提拉米蘇NT180

因為吃不下想跳過提拉米蘇

但服務生強烈推薦,結果充滿酒香

的提拉米蘇可是我在台灣吃過

數一數二好吃級的喔~必點

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彼刻的老闆兼主廚黃慶德為香港人

習藝於羅馬大廚,一手包辦餐點與甜點

由於開在竹北,才能以實惠價格提供消費

者享用,彼刻無論餐點或服務都很有水準

讓人一吃就愛上,覺得專程從台北來品味

看似簡單其實不簡單的好滋味也值得

消費:NT3,652/3人(含10%)

Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館
地址:竹北市光明三路84號
電話:03-558-6831
時間:11:30~14:00/18:00~22:00

網址: www.piccolaenoteca.com

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