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台北美食

▋格沐斯咖啡 ▋行天宮斜對面的咖啡香,專業又平價喔~

discuss pic 2018-03-10 14:10:12

[捲捲頭 Wonderful 品味。生活][捲捲頭粉絲團]

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▋格沐斯咖啡 ▋行天宮斜對面的咖啡香,專業又平價喔~

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如果你去問年輕人想做什麼,很多人都回答 "開咖啡店"。

在台灣都會區,幾乎轉個彎就是咖啡店,無論是高檔專業或是連鎖平價,你絕對不會買不到咖啡。

可是,咖啡店工作看起來輕鬆浪漫,做起來非常辛苦。

除了專業知識之外,一天從早到晚至少要工作十個鐘頭,而且還非常可能收入不如預期。

所以若您多留心,新開幕的咖啡店很多,收起來的也不少,入行才知道辛苦,完全不像電影小說那樣浪漫。

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我們這次拜訪了位於台北行天宮斜對面巷子裡的 "格沐斯咖啡"。

這條巷子雖然不大,但在三十公尺以內就有三間咖啡店,競爭超激烈的啊。

原本以為這是一間年輕人為了 "圓夢" 而開的店,沒想到夫妻二人的年紀跟我們差不多,也有二個小朋友。

他們經營這間咖啡店已經有十多年歷史了,先生原本就是咖啡豆商,對咖啡的了解當然會比那些文青店要深得多。

能夠經營這麼久,也表示口味與價格已被市場所接受,是個很受歡迎的在地小店喔。

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加點一個手工葡式蛋塔只要20元喔。

等一下一定要來嚐嚐,畢竟蛋塔風潮過了之後,要吃到好吃又正統的葡式蛋塔機會少之又少。

 格沐斯 │粉絲團

地址:台北市中山區松江路362巷28號

電話:02 2523 1198

營業時間:週六公休

7:00-18:00(週一~週五)/ 8:00-18:00(週日)

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吧檯區。很簡單,沒有過度的裝潢,沒有大又酷的黑板招牌寫著滿滿的販售品項。

我自己不會去星巴克那種地方喝咖啡,因為你買到只是環境創造出來的氛圍,喝到的卻還是連鎖下的制式風味。

另一個原因是價錢,去星巴克有點像拿蘋果手機。賣這麼貴,務實主義至上的我當然不會去。

剛剛提到格沐斯旁邊就有另外二家咖啡店,這三家像是說好了似的,完全不同的取向,完全不同的客群。

而格沐斯有點像是早午餐店,以原木,明亮,輕鬆自然為主。

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畢竟是咖啡豆商出身,格沐斯對於各種豆子特性的掌握當然不在話下。

所有的豆子都是他們家族的人烘培出來的,不僅品項多,深淺的拿捏也能自己控制。

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雖然是間小店,菜單卻不馬虎。

我很喜歡這種西餐廳式的菜單本,拿在手上感受到店家的專注與穩定,而不只是一張輕飄飄的護貝紙而已。

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啥??這裡的咖啡也太便宜了吧??

捲爸最喜歡的黑咖啡才 50 元?最大眾化的拿鐵也才 65 元?

你千萬別說便利商店不是更便宜?拜託,商業豆跟專業豆的價格與品味是完全不一樣的喔。

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如果您的品味更好,這裡當然也有手沖滿足挑剔的咖啡味蕾。

這裡都是莊園等級咖啡豆,跟其他專業咖啡店比,單價也不貴喔。

我自己是沒喝得這麼專精,但也點了耶加雪菲來喝喝看。

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除了專業咖啡,格沐斯也有餐點可選,而且大大方方把食材寫給大家看。

讀者們有餐飲經驗的人可能不多,因為這些都是開店的成本。

比如一顆雞蛋,你買給家裡吃會用比較好的洗選蛋,

但是一般店家的雞蛋都是蛋商直接整籃批發過來,一顆的價格就會差上好幾塊錢。

這裡從咖啡豆,牛奶,醬料,米飯到雞蛋都很講究。

很多店家打價格戰,但你就要小心食材的品質。

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啊哈!!點餐的當下蛋塔出爐了,剛好要來一個。

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還記得點飲料再加點一個蛋塔只要二十元嗎?

一杯黑咖啡,一顆蛋塔,很不錯的小點心組合,只要七十元!!

打稿中的我現在就很想再來一份啊。

如果我是附近的上班族,三不五時就會溜到這裡滑手機打電動。

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蛋塔馬上就被螞蟻瑞給解決了,無法跟各位報告滋味啊。

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沒吃到蛋塔沒關係,我有摩卡奇諾 (80元) 加鮪魚蛋現烤土司 (75元)。

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外層的吐司烤得很漂亮,有點焦脆又不會太乾,這可是好吃與否的第一關。

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如果你夠餓的話,就二塊一起吃吧。

我蠻佩服那個蛋能弄得這麼平整,而且還一層一層地疊了上去。

而且一般早餐店只要點鮪魚,似乎都是用鮪魚罐頭,腥到不行。(喵~~~)

這個鮪魚醬味道並不會太重,只是淡淡地平衡了生菜與蕃茄的口感,整體來說是清淡爽口的。

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再來一份,厚切豬排起司蛋三明治 (130元)。

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材料與鮪魚三明治基本上是相同的,只是鮪魚換成了厚切豬排嗎?

其實不只喔,這一份用了三片吐司,而且肉片與生菜番茄是分開夾的。

這一份的飽足感更棒,連捲爸吃完都說飽。(他早餐的食量非常驚人)

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厚切豬排三明治剖面秀,難怪可以餵飽捲爸,這比早餐店賣的漢堡還要厚實。(你所看到的只是半份)

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別忘了還有二隻小鬼要餵飽呢,這份鹹派就給她們 (160元)。

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我以為鹹派會像蛋糕一樣,切成三角形的那種。

沒想到這裡的派皮,用的是“德式布丁”皮,像是放大了好幾倍的蛋塔。

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內餡是店家自己做的蘑菇餡,外皮甜脆,內餡淡淡的鹹稠。

沒想到甜與鹹在一起也很搭。

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除了鹹派,還附有歐式手工麵包,可以自己動手做蔬食三明治。

這一份鹹派,也是飽足感十足。

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餐後,當然再來一杯手沖。

老闆趕緊為我們這二個咖啡門外漢惡補一下。上面是烘得比較深,而且剛剛出油的哥倫比亞。

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而這個,就是我們點的 ”耶加雪菲“。可以看得出來豆子的顏色與形狀完全不一樣啊。

這個就烘得比較淺,口味比較清香,享受清淡的柑橘味。

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手沖,其實要花時間的。半自動的機器一分鐘就能弄一杯 espresso,加個熱水就能弄出一杯黑咖啡。

但是手沖,從磨豆開始,大概也要花個五分鐘以上。

會喝到單品的人,相信也能理解咖啡師的手藝是值得等待的。

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格沐斯咖啡離行天宮很近,過個馬路斜對面就到了。

這條巷子剛好就在 "松江自助火鍋城” 的正對面,郵局邊走進去就是了,很好找。

這條小巷很熱鬧,相信附近的上班族常來這邊消磨與解決三餐。

格沐斯比較走家庭取向,沒有太多的裝潢,讓你用最經濟的方式,喝到專業的咖啡,品嚐有水準的食材。

那天我觀察到的顧客,大多是30歲左右的女性,有可能是上班中的偷閒,也有可能是忙完家務後的小幸福。

但相同的是,她們都懂得什麼是一個溫馨自在的地方。

 

下次去行天宮拜拜或是算命,可以來這裡歇歇歇腳喔。

 

格沐斯 │粉絲團


地址:台北市中山區松江路362巷28號

電話:02 2523 1198

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7:00-18:00(週一~週五)/ 8:00-18:00(週日)

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