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台北美食

[食♥台北市] 吃得到頂級食材 吃得到食物的原味 ♥♥♥ 合.shabu

discuss pic 2018-04-27 00:22:27

♥ 小季的變漂亮Blog ♥

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[食♥台北市] 吃得到頂級食材 吃得到食物的原味 ♥♥♥ 合.shabu

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我生日已經過了半個月了 現在才肯動身寫生日大餐的事((笑

其實懷孕前我不太愛吃火鍋 是一直到懷孕時 因嗅覺敏感 討厭太過油膩的味道

才開始愛上吃火鍋的!

然而生了豆豆之後 我就又開始很少吃火鍋 因為小孩子在的地方

總覺得吃火鍋,鐵板那類的餐廳感覺好危險

若又沒有兒童椅 座位又比較擁擠的話 真的會非常令我緊張(爸爸神經大條一直都覺得還好haha)

今年特別訂了「合 Shabu」當作生日餐

因為不只身邊的朋友對於合 Shabu的評價相當好之外

連我那老饕妹妹 也很喜歡合 Shabu^^

最棒的是“有專人處理海鮮!!”

帶著小孩光吃飯已經是件非常沒空的事

所以通常我若帶著小孩吃火鍋 都會只選擇肉片

看到網路上說“有專人處理海鮮” 不趁機好好吃海鮮怎麼行?!

生日就讓我當一次公主吧>///<

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合 Shabu 位於Bellavita貴婦百貨的4F

因為第一次來 遠遠看過去還以為是間bar

外面大大的「合」

太摩登的火鍋餐廳

好險我這天也穿得很漂亮hahaha

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摩登又結合著東方傳統設計元素

紅x黑色系

裝潢簡約卻又高雅

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這邊非常適合來過結婚紀念日

或是生日.. 等等

因為這裡超好拍!!! 非常的美

尤其這一大片落地窗

白天灑進自然光應該是美到不像話

但晚上也很有氣氛

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上面也是做透光的屋頂設計

挑高設計也讓整間餐廳空間感十足

非常舒適的用餐空間

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好喜歡後面的花器

對了合 Shabu曾被英國雜誌 Wallpaper

選為台北最值得造訪的餐廳之一

開幕到現在已經6年 人氣不減

我平日來用餐位置也幾乎全滿

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我們是流到最後一組的客人

趁機就拍了幾張空景

不好意思拍到這邊的客人啊!

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特別喜歡這一桌

:)

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整間店非常大

我們不是坐這一區

另外還有包廂可以訂

所以桌跟桌之間的距離不會太近

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有很多酒可以選擇

我們這天就開了一小瓶梅酒

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放置好嬰兒後老張也到了

我就跟九咪去廁所

這廁所的路途也太有氣氛

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兩排燭光 讓我想起來被求婚的那天haha

一進去廁所 想說味道也太好聞了吧!

才發現廁所裡是Jo Malone的擴香

洗手乳是Aesop

都好喜歡

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這邊有提供餐椅

還有提供非常可愛的兒童餐具

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豆豆最喜歡去餐廳有兒童餐具了

因為他現在自我意識好強

有寶寶的湯碗跟分隔盤

吃火鍋時小孩好適合用分隔盤啊!

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先帶大家來看一下Menu

什麼高級的食材都有

但價位方面

我跟老張都覺得很可以耶!

已經相約好下次再來吃

因為我們都喜歡

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(吃生日餐時 我難得可以優雅的不坐在兒子旁邊)

我們今天3大1小

點了三個套餐 分別是

「御品海鮮拼盤」

「Prime牛小排」

「烏骨雞」

特別跟大家提一下

這邊的服務真的很貼心

看到有小孩就詢問要不要小飯糰

甜點部分也主動提供給小朋友杏仁豆腐

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提供了三種醬料

芝麻醬/黃金特製醬/金桔醬油

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就連菜盤都很滿意

菜盤與在地小農合作 每一季的蔬菜搭配都會不一樣喔!

丸子是手工花枝丸

裡面很誇張吃得到花枝腳!

玉米是使用北海道玉米

很甜很好吃

我的吃一口後都被豆豆吃掉了...

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三樣前菜都很好吃

我選的是山藥海膽

海鮮新鮮最重要

海膽非常新鮮非常甜

以前吃過加了明礬的海膽

天哪根本是場惡夢

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天哪!一上菜就讓大家 “WOW!!”的

就是御品海鮮拼盤了!!

特別要告訴大家這是期間限定

有升等「黃金龍蝦」

(身上有淡金色光芒 所以叫黃金龍蝦)

來自南非海域新鮮直送

搭配了

活鮑魚/頂級大蛤/活蝦/東石鮮砢/花枝/魚片/日本甘貝

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不知道是不是也有人一樣不敢處理

或是不擅長處理海鮮的

沒關係 就交給合Shabu的桌邊服務吧!

幫你從煮 剝殼 到分食

通通不用自己動手

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Prime牛小排

選用美國黑牛Prime等級

是肋眼下方肉質最柔軟的地方

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這就也不多說了 好好吃啊!

油花分佈均勻不膩口

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接著比較特別的還有

烏骨雞

是選用來自雲林自然放養的烏骨雞

所以吃起來肉質比較緊嫩

不像一般肉雞一樣鬆鬆的

特別的是 他們有提到

烏骨雞的肉是鹼性的

整個長知識了!

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限定的櫻花酒

聽說滿甜的

去的時候只剩下5瓶

裡面是真的食用櫻花

好夢幻好美啊!

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因為是來慶生的

所以我跟九咪就一起點了罐梅酒

非常好喝很順

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我們邊在喝

兒子就一起跟我們玩乾杯遊戲

他這天來吃合Shabu吃得很開心

很賞臉的吃不少唷!

盤子里的都吃光

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說好的花枝丸!!

不但很大顆

裡面真的很誇張的真材實料

大大花枝腳啊!!

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在煮完各種鮮甜的海鮮食材

與烏骨雞跟Prime牛之後

湯頭已經超級美味了

終於到了煮粥的階段^^

使用媲美日本越光米的“台梗九號米”來熬粥了

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煮粥要一陣子

最後會倒入土雞蛋

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每次吃頂級火鍋

最最期待的就是最後的粥了

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非常有鮮味的粥

可是我們整個吃下來已經好飽了

一人喝一碗粥之後

打包回家當隔天我跟兒子的午餐

兩人把剩的吃得精光!

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甜點部分也很厲害

我點了他們推薦的

「紅豆芋泥」

每個步驟都是手工製作 耗費五小時

使用大甲芋頭製作

搭配細緻的紅豆泥

(本來我一直想 這到底會有多好吃 不就是芋頭+紅豆)

結果我錯了!

吃完好想再來一碗~~~欲罷不能

很濃郁又天然的芋頭香味

重點是超綿密

據說是特別費工的去除掉纖維

才會這麼好吃

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「紅豆湯圓」

紅豆不甜不膩

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年紀大了點之後

越來越喜歡吃得到食物原味的口味

反而對於太過於人工調味的食物有點敏感

合Shabu使用頂級的食材

口味是有食材本身的鮮甜不會無味

在外面吃火鍋我總是不喝湯

因為常常越喝越渴

而他們的火鍋湯真的好喝:)

調味的東西越吃舌頭就會越麻木

漸漸的會越來越吃不出食材本身的味道

總之

非常推薦大家來聚餐慶祝節日

真心推薦!

合.shabu

地址:110台北市信義區松仁路28號4樓

電話:02 2723 9222

小季:>lovelyhebe

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小柔Charlene V.S 科拿米Konami 的玩樂日記

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