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台南美食

台南涼麵超推!炎炎夏日,來洞蕎麥點一碗琉球男兒的手工蕎麥麵吧!

discuss pic 2018-06-17 20:33:54

倫敦男孩

一直以來,總希望能夠將想法轉換為具體行動,從生活周遭的飲食出發,延伸到生活的層面,來讓讀者重新感受 老城市 台南。

倫敦男孩

台南涼麵超推!炎炎夏日,來洞蕎麥點一碗琉球男兒的手工蕎麥麵吧!

台南根本一整年都適合吃涼麵啊!這家洞蕎麥的老闆就來自琉球,主廚大洞敦史在日本習得蕎麥麵作法後來台灣創業、傳承家鄉文化~夏天來碗滿滿蕎麥香、又"冰冰涼涼"的蕎麥麵,食慾都回來啦~

前幾天騎經永華路,看到這間「洞蕎麥傳藝坊」,原本以為是賣藝的,騎近一看原來是間蕎麥麵店啊~這讓小編蠻驚訝地,因為在臺南蕎麥麵專賣店少之又少,立馬停好車準備進去探究一番!

一進門,往旁邊一瞧,太、太可愛啦!是店貓呢~花色繽紛特別,而且很親人,不過這表情和小掌緊握,感覺下一秒就會竄起貓你兩拳XD

店內不定時會舉辦展覽活動,恰巧櫃台的設計也很像展覽接待處,走過去的時候差點拿出邀請函(沒有這個東西XD)

環顧一下店內,整體環境簡單明亮,還算寬敞,有四人座及兩人座,還有提供嬰兒座椅~

自助區除了茶水外,還有老闆的書,嘿嘿可不是老闆買的書,而是老闆「著作」的書唷~

牆上還貼著老闆和一位二胡拉唱創作歌手的演出海報,忘了說~老闆可是位厲害的三線樂手!聽說有時候老闆空閒時還會出來和客人小聊、彈奏三線~

餐點的部分主食以蕎麥麵、丼飯、咖哩飯為主,來的話當然要點個蕎麥麵啊~

炸蝦盛 蕎麥麵

小編點的盛蕎麥麵屬於沾麵,之前在日本吃過一次沾麵就愛上這種吃法~將蔥花、蘿蔔泥和芥末攪入醬汁,再拉起一口分量的蕎麥麵,浸入醬汁,爽快吸起,溯溯溯溯~(吸麵狀聲詞XD),夏日一大享受啊~

蕎麥麵+90元可以升級成套餐,小丼飯4選1+飲料2選1,小編選擇了一直很好奇口感的納豆飯和冰蘋果醋。

納豆飯

納豆飯有人喜歡有人不喜歡,因為它有股納豆味~(欸),原本以為吃起來就是豆子,沒想到…這個口感,還真有點難形容呢,真是很神秘的食物啊XD(咀嚼)

炸豬排 丼飯

炸的"洽洽"的豬排,旁邊還有半顆溏心蛋~豬排吃起來不會太油,肉質也很彈牙~

抹茶冰淇淋

上頭的餅乾是店家自製的蕎麥餅,一口咬下有著蕎麥的香氣,和抹茶冰淇淋好搭~

最後附上菜單給大家參考~

洞蕎麥
地址:台南市永華路一段251號
營業時間:11:30 – 14:00 、 18:00 – 21:00
電話:06 265 8798

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一直以來,總希望能夠將想法轉換為具體行動,從生活周遭的飲食出發,延伸到生活的層面,來讓讀者重新感受 老城市 台南。

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想清涼一"夏"嗎?5間古早味冰店讓你這個夏天透心涼~

炎炎夏日,吃冰儼然成為全民運動,尤其是位於北回歸線以南的台南,這天氣根本可以稱為酷暑了吧(吐舌頭散熱…),這邊小編推薦5間古早味的冰店,讓我們坐在裡頭來碗透心涼的冰,冷靜冷靜。

有間冰舖

因為和玉井的地緣關係,每到夏天都有最新鮮的芒果供應~像是這間有間冰舖的芒果冰也是小編的心頭好啊!將不同種類的芒果調製而成,在冰上淋上芒果醬、鮮切芒果、芒果冰淇淋,可以嚐到許多甜度的層次感,土檨仔做的"芒果青"則有前酸後甜的滋味,一個人吃完這一大盤,只有一個爽字可言!

江水號

如果你對海安路上的黃火木冰店不陌生的話,怎麼能錯過老字號的江水號呢~
民國二十年創立至今,已經傳到第三代的江水號,八寶冰料多實在、糖水甜度適中,「以蒸代煮」的配料,口感好之外,味道互不搶戲,那記憶中的好滋味依舊沒變~

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