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高雄美食

『食記。高雄鳳山』 阿婆仔麵 一碗乾麵橫行40年

discuss pic 2014-07-27 13:16:12

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『食記。高雄鳳山』 阿婆仔麵 一碗乾麵橫行40年



阿婆麵店

地址: 830 高雄市鳳山區鳳松路392號
電話: 07-733-3136
營業時間:上午11~2點 下午5~7:30





其實這一家阿婆仔麵就在我家後面,我家就在阿婆仔麵後面的透天厝裡,
阿婆仔麵應該是算我旅遊靈魂的開宗元老吧,我在出生前阿婆仔麵就開店了,我從她是小樓房到現在翻新的
高樓層透天,從路邊停一堆車到現在他的停車場可以停個50台車的盛況,一路走來當讓我很驚訝,
為什麼會說他是我旅遊靈魂的始祖,因為從小我就有印象,早年的每一年高雄旅遊書,全台旅遊書,
高雄縣裡面一定有提到這一家阿婆仔麵,小時後在附近玩,常常會遇到觀光客來問路,長大一點就會遇到
背包客來問路,但是說老實說,我從小到大也才吃沒超過20次阿婆仔麵

可別以為他只是間麵店,憑甚麼可以開到這樣,更驚奇的是,他只賣一種麵,那就是乾麵!!!
湯?? 沒賣湯~外面有免費清湯自己去弄,剩下的就是 隨便讓你點上一盤就破500大洋的滷味.







不管是平日還是假日,總是人潮滿到不行,排隊外帶的一堆,重要的是,這附近根本沒啥觀光景點,
就是個鄉下地方,前無著村後無著落,幾乎都是卡車的通行道路,可不是因為觀光勝地附近才有名氣的店家,
人潮都是這樣一批一批換,平日可以看到一堆上班族西裝筆挺的大老遠開車來這邊吃午餐,假日可以看到一
堆外來客來這邊吃飯,我曾經一度懷疑,他的麵是不是有下嗎啡阿??






點餐的時候千別問人員有啥麵,你一定會被白眼,我每次去都會故意給他問一下,他就只有乾麵,
唯一的分別就是大碗跟小碗,價目表上麵的滷味也一定要看好價錢,算好價錢,他不是一盤而是每兩,
店家秤重的時候一定要看你的重量多少,要自己算一下比較好,小寶我好幾次都被算貴,當然我抱持著因為
生意太好太忙導致的原因,但是真的常常被算貴一一.

尤其在滷味的部分,每次我點一盤滷味,我跟摸摸兩個人隨便夾一算下來都是7.8百大洋,
明明就是想說吃個麵,出門皮包都瘦了一大圈了,所以大家一定要看好自己的荷包@@
別以為他的滷味很便宜,一點都不會便宜唷



滷味 $天價






阿婆仔麵的滷味其實還不錯,部會很重鹹,反而還滿清香的,單吃不沾醬就滿好吃了,
但是唯一的缺點就是太貴了.




乾麵 $45(大)




相較之下乾麵就非常的大心了!!
阿婆仔麵的麵條使用的是粗麵條,但卻一點都不會粉,入口反而有Q彈的嚼勁,沒有過多的調味,
單純只用豬油些許的麻油(個人吃起來像是麻油香),下去把麵拌均勻,就很美味了,
厚實Q彈的粗麵條吃起來非常有口感,碗裡面簡單的蔬菜跟榨菜,增添了需許風味,
不得不說真的是獨樹一格的乾麵,有時候雖然嫌他滷味貴,但是想到他麵條的風味與口感,
總是會跑去解解饞,每次都說打死不點滷味,但是走到付帳台前還是忍不住似乎要點些滷味來搭配

整體感覺下來是非常有古早味的一家店,裡面的很多員工幾乎都是阿婆,整個廚房內也幾乎都是阿婆
真的是一家道道地地的阿婆仔麵@@






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