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宜蘭美食

食記~好吃的蘭城晶英酒店紅樓中餐廳櫻桃霸王鴨全餐

discuss pic 2014-10-19 22:42:26

搞怪王子的新聞台

這是搞怪王子的新聞台,希望你會喜歡~

食記~好吃的蘭城晶英酒店紅樓中餐廳櫻桃霸王鴨全餐

很難想像

遠在宜蘭的蘭城晶英酒店紅樓中餐廳

竟然靠他們的櫻桃鴨料理打出知名度

紅遍台灣

每個吃過的朋友都讚不絕口

聽的我們心神嚮往

"立志"也要去嘗一遍以一償宿願

暑假開始

我們便預約要去吃

結果星期六全天都被訂滿了

星期日中午也訂不到   有扯吧~

最後我們是訂到星期天晚上的

(可能是因為星期一要上班~很多人要趕回家不方便吧~~)

紅樓晚上有兩個時段

一個是五點半另一場是七點半

它們現場只保留十分鐘喔

說的讓我們都不敢遲到~乖乖地準時到場候位

蘭城晶英酒店是宜蘭第一家結合飯店與購物商場的五星級酒店 

樓下的新月廣場裡面有很多家知名品牌的過季商品專賣店

我們都還沒吃到鴨

就已經先刷了一堆錢買衣服去了~~~

我們準時五點半出現在紅樓餐廳門口

紅樓餐廳裝修得非常豪華有氣勢

餐廳入口處服務人員一字排開~

依報到順序會有人領位入座

讓到此用餐的顧客一開始就有很好的印象

(倍寵尊榮的服務~感覺自己就像貴賓一樣喔!!!)

一進到宴會廳裡面

一整個是挑高的大廳

   

場面非常的驚人

桌數少說也快逼近一百桌吧~

每桌桌上都有編號

心想~最好是能坐滿啦~哪那麼難訂???

門口還有一張告示

說紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨

可是得到蕃薯藤網站票選為全台第一的烤鴨喔

整個大廳非常有氣勢吧~!!!!

來這邊吃烤鴨好有吃辦桌的氣氛!!!

 

因為我們是提早到

後來客人陸陸續續的進來

一到用餐時間

果然全廳三分之二全都坐滿了~

聽說因為是星期天晚上才會出現空位

否則假日是一位難求的!!!!

 

(一下子就湧現的食客~!!!)

 

餐廳雖然很大

但他們有分區服務

每一區都有數個服務人員

整體的服務水準很高

餐廳裝潢走中國宮廷華麗風

到處都大紅紅的一片~充滿了喜氣

這是菜單

菜單裡面非常簡單~

因為沒有別的選擇~全部就只有櫻桃霸王鴨餐一套而已

(每個人千里迢迢來這裡也就是為了要吃鴨而已吧!!!!)

翻開菜單裡面長這樣

唯一可以選擇的是裡面的配菜要選哪些~

每一個人就是1000元加一成服務費

剛看價錢有點吃驚~想說不過就吃烤鴨

怎會這貴啊~~~

 

前菜八選二

選項有梅汁番茄   涼拌海蜇絲  麻辣牛筋   蜂蜜南瓜

冰糖荸薺  五味中捲   紅露醉雞   五香元寶    

看了菜單

怎麼看都覺得選麻辣牛筋跟紅露醉雞划算

一個人花1000吃梅汁番茄 蜂蜜南瓜划算嗎???

這是紅露醉雞

說實在~真的好吃!!!

肉質彈Q  非常入味

雖然是冰涼的~但吃起來絲毫沒有油膩感

淡淡的酒香~卻愈嚼愈香

非常好吃

這是麻辣牛筋

老實講也非常好吃!!!

整個滷到Q彈軟嫩

切的薄薄的

雖是麻辣口味~但卻不會辣到難以入口

而是淡淡的辣味邊嚼邊散發出

很適合當開胃菜~讓人整個胃口都開了~

(應該也超適合當下酒小菜的!!!)

下面這是一鴨五吃裡面的一道小菜

香滷鴨小拚

就是滷鴨翅鴨爪及鴨舌等

邊等菜上桌時可以拿來啃~邊聊邊打發時間用

滷得很香~很好吃

接著上桌的是晶鮑雲中鮮

新鮮鮑魚淋上五味醬

吃得到新鮮的甜味~好吃極了!!!

接著是主廚私房菜可以四選一

有油爆鮮蝦   鹹蛋杏鮑菇  避風塘皮蛋   蒜泥松阪豬

基於上面的選菜的原理

我們選的是蒜泥松阪豬

端上來了~

松阪豬的特色無須我多做介紹

肉質本身就好吃

但這道菜表現相對就顯得沒有特色

重點來了~烤鴨上菜了

這裡的烤鴨也是採桌邊服務

每桌輪流上演桌邊片鴨秀

年輕帥氣的廚師負責片鴨

一旁年輕漂亮的小姐則負責介紹餐廳特色及一鴨五吃的做法等

看著油亮亮的烤鴨亮相

除了感覺很新鮮除了猛拍照除了很想吃之外

好像也沒幾個人專心在聽他們說甚麼~~~哈

(這廚師真的挺帥的吧~哈)

看著廚師俐落的手法

沒一下功夫~整隻烤鴨就被皮肉分離了~這也代表我們即將可以吃了~哈

晶英酒店櫻桃烤鴨 

除了主打櫻桃鴨外

也結合宜蘭三星蔥

使用了三星蔥餅皮以及三星蔥白來包鴨捲

吃起來的口感就跟外面用甜麵將包的餅皮不一樣

單是餅皮就香很多也比較軟Q

配上三星蔥吃~比較不會膩

反而有另一種甜味出來~好吃

(賣相也很讚吧~)

這道是片皮鴨卷三星蔥餅

此外與一般烤鴨不同的是它們的醬料

晶英酒店使用的不是一般的甜麵醬而是味增醬

這也使得他們的烤鴨吃起來滋味硬是跟別人不同

接著上的是鴨肉握壽司

就是用片下來的脆皮鴨皮

再搭配米飯配起士

用日本料理方式捏起了握壽司

一個一個放在彎湯匙上

創意及吸睛度十足  

油油亮亮的表皮~散發著誘人的光澤

彷彿在告訴我們說~來吃我來吃我.....

一人可分到兩個鴨肉握壽司

一入口~鴨肉的焦香與起司的濃稠味道

配上粒粒分明的米粒~融合在一起的滋味真是筆墨難以形容啊

實在太好吃了!!!

接著上的是生菜包鴨鬆

(另一個選項是三杯鴨骨煲)(我們想說包生菜比較解膩)

鴨鬆其實就是剝絲的鴨肉

加上銀芽三星蔥下去爆炒

然後包在高麗菜葉上吃

這道菜炒得很入味~醬料調得非常好

單吃有點鹹~

但包在生菜葉裡吃就剛好

用來下飯其實也很適合喔!!!

接下來上桌的是鴨蔥油拌高纖蔬菜

可以選擇的菜種有

水蓮  五行皇宮菜  空心菜  高麗菜及三星蔥

我們選的是高麗菜

 
 

高麗菜川燙過之後

淋上用鴨油爆炒過的油蔥

蔬菜很脆~又有油蔥的香味

好吃也不會覺得油膩喔

吃到這邊

我們已經快撐死了~~

然後端上桌的是這鍋湯~

慢火白菜煲鴨湯

根據服務人員的解說

湯底是用老母雞加上鴨架上去熬

熬到整鍋湯呈現濃稠的乳白色

最後再加上白菜吸油

湯非常的濃厚香醇

很好喝 !!!

但實在吃不下了~

所以決定將這鍋湯打包(回去可以加粉絲煮一鍋吃!!!)

最後上的是甜點

甜點的選項有:芋香西米露 杏仁豆腐及八寶甜芋泥

我們選的是八寶甜芋泥

端上桌的時候還是溫熱的

上面撒上花生粉

真的很好吃~芋泥又濃又香

上面加的料也不含糊

雖然已經很飽了~但我們還是把它吃光了!!!!!!哈

這一餐吃得非常的滿意

雖然很貴(聽說漲了很多次~~~)

但起碼沒有讓人失望

是吃了還會想再來的餐廳啊~~~~

難怪有這麼多人推薦

果然是名不虛傳的店啊!!!

吃飽之後

我們就到同一樓層的中庭去逛逛

餐廳以下的樓層屬於新月廣場的部分

從這層樓以上則屬於飯店部分

紅樓中餐廳的對面是飯店另一家自助式餐廳

這個中庭頗大

還有水池 步道 花園  

很多遊客吃完飯會到這邊散散步走走逛逛

另一頭則是知名的SPA名店沐蘭進駐

在側邊則是蘭成精英酒店的戶外游泳池

夜空下

看起來非常的漂亮

很難想像遠在蘭陽平原

竟然有這樣好吃的餐廳及這樣高級的飯店呢

逛完一圈之後

讓我立志一定要存錢來住一晚~

然後吃完烤鴨之後~再去游泳!!!!!哈

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小柔Charlene V.S 科拿米Konami 的玩樂日記

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