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新竹美食

新竹縣~北埔老街粄條

discuss pic 2014-10-25 16:49:41

山居歲月之生活雜記

食記內容是金子齡及大暖爐家族所品嚐後之美味心得,每個人愛好都不同,評論僅供參考喔~~~另外也歡迎熱愛美食、旅遊之愛好者可以分享心得及私房景點。

北埔老街粄條

早上在軟橋彩繪社區參觀完之後,中午便打算到北埔老街用餐,由於是假日,所以老街上都是遊客,到達北埔老街時,已經是中午11點多了,所以打算先用完餐之後,在逛一下老街,而在途中剛好看到專售帽子的攤販,所以也幫小寶貝選購了一頂哆啦A夢的帽子,由於老街都有管制車輛進出,所以到這邊參觀只能把車子停放在公有停車場或是私人停車場,當天由於天氣不錯,加上已經中午了,所以為了方便,所以把車子停放在離老街較近的私人停車場,這樣也比較方便走動參觀。

踏入位於北埔老街上的這家「老街粄條」,會立即為他懷舊質樸的感覺所吸引,餐廳外觀用紅磚重砌過,並加上木格窗,而厚實的木製桌椅與舊式的擺設,流露著懷舊氛圍,當天雖然11點多就到餐廳了,不過外面已經坐著等候用餐的客人,所以也只能先留下資料等候叫位,不過,運氣非常好,不到5分鐘便有位置可以入坐了。

 

在候位的時候,店家便提供菜單給用餐者先行瀏覽,店內菜單可分為麵食(主要有粄條、米粉、麵等麵食)、小菜、炒菜、湯、飲料五大類,價位在30~180元之間,當天分別點了小黃瓜、薑絲炒大腸、福菜豬血湯及乾粄條。

這一次被安排在4人坐的位置,一坐下來之後,看了一下餐廳環境,四周的佈置很古早味,牆上也掛著有關於它們家的報導。


而一旁也有提供免費的阿公愛心茶及免洗餐具供用餐者自行取用,而比較特別的是其裝盛的大茶壺及竹籃很有古早味,現在外面餐廳也比較少見了。

接著看到桌子上面放著調味醬,分別是白胡椒粉、辣椒醬及自製辣椒醬,自製辣椒醬強調新鮮不添加防腐劑,先將辣椒大火炒過,再加入蒜頭末、豆豉經過一個半小時熬煮,讓整個味道能散開來,這個自製辣椒醬不僅有獨特香氣,也是辣得很夠味。

沒多久,所點的小菜送上來了,這一次所點的是醃漬小黃瓜,吃起來食材很新鮮,青脆中帶有些許酸酸的滋味,很適合當作開胃菜。

接著是薑絲炒大腸,一端上來便聞到一股酸酸的滋味,豬大腸搭配薑絲及九層塔下去拌炒,所以吃起來大腸很Q彈,咀嚼中,嘴裡酸酸甜甜的滋味,酸度很足夠,吃完之後,連大暖爐家族也讚不絕口,很下飯的一道料理。

接著是福菜豬血湯,碗裡面,豬血就佔了7成,湯頭喝起來很清爽,豬血也很軟嫩,很適合吃乾粄條時點來搭配享用。

最後便是當天的主角乾粄條,客家菜餚中,粄條是最具客家食物的代表,北部客庄稱為「粄條」,而南部客家庄則稱之為「面帕粄」,也就是台灣人俗稱的「粿仔條」,由於用料簡單,粄條好吃與否,全關係在粄條的Q度及爆香的蔥頭上,粄條的料理方式不外乎湯粄條、炒粄條及乾粄條,而這一次所選的是乾粄條,它們家的作法是在粄條上淋上蒜蓉口味的醬油膏,並擺上肉片,吃起來粄條也很Q彈,口味也不會太鹹及油膩,整體上,對於該餐廳的客家料理還覺得很道地,如果有到北埔老街旅遊時,不妨順路過來品嘗一下。

 

 

 

地址:新竹縣北埔鄉廟前街31號

電話:03-580-3871

營業時間:平日 AM 7:30 ~ PM 17:00、假日 AM 7:00 ~ PM 19:00

大暖爐家族足跡踏遍全台灣嘴巴吃遍各縣市之樂活旅遊網

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