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新竹旅遊

[新竹二日遊] 北埔麥克田園~DIY客家粿與手工粄條~來當一天的古早客家人吧

discuss pic 2016-02-16 13:03:47

沙粒的天空

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[新竹二日遊] 北埔麥克田園~DIY客家粿與手工粄條~來當一天的古早客家人吧

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今年老公的員工旅遊

新竹二日遊

主角是晚上的煙波大飯店 好期待 呵

第一天早上的行程是位於新竹北埔鄉的麥克田園

聽說要來控窯 

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 麥克田園套餐

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一團十幾人,搭乘小巴士來到麥克田園

迎接我們的是入口的綠色隧道

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 都市待久了

來這個地方走走蠻不錯

(獅子先生非常不認同,因為太像他雲林老家了 哈)

 麥克田園場地沒很大

主打控窯烤肉~做一些客家手工食物體驗~採橘子

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園區有蠻多古早味的農家設備

例如打水機器

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很難得這次的販賣小舖沒進去逛

吃的喝的團體都一應俱全

不太需要囉

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控窯的地方

一間一間的小隔間

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小隔間裡已經幫我們預備中午烤肉控窯要用的備品

也有送水

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 不是埋在土裡的那種土窯

是挖一個甕用紅磚堆起來的那種窯

第一次看到

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 可以開放給遊客自己堆紅磚

不過一般都是工作人員會堆好控好

大家只負責吃就好了  哈

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 這紅磚超有古早味

有拿起來玩玩看疊一疊,超怕摔壞

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 師傅在表演控窯操控火力

旁邊一圈鋁箔紙包的,就是超美味的控窯雞

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我這輩子從來沒控窯過,埋在土裡的那種也沒有試過

(太怕曬&熱,以前戶外活動例如大學的系控一概不參加)

看著特別新鮮

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控窯當然不能缺了地瓜

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除了控窯區,還有一個"混水摸魚區"

這名字取的真有創意

是一個水池給人玩水的

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不過正值冬天,沒人想去玩,這個設施就封閉囉

第一項要挑驗的試做客家粿

粿是我們中午要吃的,洗洗手先

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這天氣洗手真的是一項折磨

水超級冰!!

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體驗的教室好大

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桌上已經擺好器具了

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器具也蠻簡單的

就是模型&油

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每人做兩個

把自己的號碼排放在粿上

蒸好後按號碼領取

(除非想吃別人做的粿可以偷拿錯XD)

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今天要做的粿有兩種-甜的跟鹹的

甜的是紅色皮,紅豆餡 

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先由麥克田園的工作人員示範一遍

在模具上塗一層油防沾黏

壓上包紅豆餡的粿,做出形狀

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這個紅豆餡要包的多又要漂亮的合起來

還真要有點技巧

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我壓得好像醜醜的

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倒過來就有模具的圖案了

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盤子上是大家的作品

工作人員會幫忙拿去蒸熟了再發給我們

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接下來是鹹粿,我愛鹹的

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鹹粿的內餡是蘿蔔絲,想到美味的紅豆餅菜圃口味的

口水直流(我要包好多好多餡!)

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這次不用模具了

要大家發揮創意,包成自己喜歡的形狀

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出現了各種奇形怪狀

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接下來是體驗做客家板條

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一盒一盒的板條,其實已經是半成品

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 只要負責將板條捲起來裝入袋子就好了

是不是超級簡單?

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 要捲不要破,手可要巧點囉

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 其實觸感有點噁心耶  哈哈

因為軟軟濕濕黏黏的

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 捲成一捲這樣,帶回家吃

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一人兩捲的份量

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 裝袋也有技巧,因為板條很黏

袋子反過來套住手,抓了半條再把袋子反過來就裝進去了

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這位先生表情好像很痛苦呀

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帶回去後可乾拌板條~水煮湯板條

還可以當蛋餅皮! 超特別

沒放防腐劑,最好三天內吃完

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 後來拿回去都當了蛋餅皮吃

口感超Q嫩!!

有彈性又不會太硬

真沒吃過這麼棒的板條耶

後面就是製作粄條的過程

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在盤子裡裝上熱的板條原液

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經過高溫爐將板條蒸熟

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高達180度

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只要經過爐子一段出來就算熟了

很像工廠的迴旱爐(只有RD才懂的比喻 哈)

中午分發早上做的蒸粿

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粿的外皮嫩的驚人

剛蒸好的特別好吃

內餡我包的超多  哈哈

有調味過整個很有味道

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這個粿的口感到現在還懷念著

跟一般吃到的紅龜粿是完全不一樣的口感

要去哪才能再買到呢?

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 帶著戰利品手工板條(只是捲起來而已XD)

要去吃控窯跟烤肉囉!

待續.......

這裡蠻適合親子同來,很多文化試做體驗

熱戀的情侶或曖昧中的對象也挺適合一起完成,增進感情

烤肉控窯都是十人以上的量,適合多人聚會

來麥克田園前記得先預約喔

這樣器具時才能事先備好

店家資訊

北埔麥克田園

http://www.mikefarm.com.tw/

地址: 新竹縣北埔鄉南埔2鄰13號之3 

電話: 03-580-5678

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