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〔南投清境〕Nina妮娜巧克力工坊 ─ 置身童話故事糖果屋中,體驗有趣的巧克力DIY活動~

discuss pic 2016-02-16 22:58:19

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〔南投清境〕Nina妮娜巧克力工坊 ─ 置身童話故事糖果屋中,體驗有趣的巧克力DIY活動~


依依不捨地告別浪漫的微笑58民宿,先跑去排隊購買傳說中很厲害大城黑糖饅頭,再騎著機車一路蜿蜒奔往清境,當天適逢七夕情人節前夕,安排Nina妮娜巧克力工坊巧克力DIY體驗活動,作為小魚的情人節禮物最適合不過了,Nina小木屋活像童話故事裡的糖果屋,繽紛夢幻又可愛,不僅小朋友到這遊玩很開心,女孩更是為之瘋狂呢~

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Nina妮娜巧克力工坊隱身在清境的佛羅倫斯渡假山莊裡,沿著台14甲線一路騎上山,經過清境國民賓館不遠就會看到指示牌。


依指示前行約500公尺即可抵達,仿歐洲古堡建築的佛羅倫斯渡假山莊(君士坦丁堡),看起來十分豪華貴氣,未來若有機會入住感覺一定很棒。


將機車騎進專屬停車擺放,一輛Nina巧克力工坊的塗裝麵包車停在旁邊,有夠可愛吸睛的,如果開出去巡迴賣巧克力,應該會造成轟動吧!


從渡假山莊入口斜坡往下走一小段,右邊這棟色彩繽紛宛如糖果屋的小木屋,就是我們要來體驗巧克力DIY活動的Nina妮娜巧克力工坊


迷霧落羽松林裡的繽紛糖果屋,推開木門,輕脆鈴聲伴隨著甜蜜而濃郁香氣,各色巧克力如珠寶盒閃耀、發光,是每個小孩心中的幻想,也是我們旅行比利時途中最奇異而溫暖的回憶,心中一直存在的巧克力夢想,也在此萌芽。


Niña是西班牙文「小女孩」的意思,據說是老闆夫婦為一圓寶貝女兒的糖果屋夢想,特別打造這座Nina妮娜巧克力工坊做為生日禮物,真是令人羨慕的小女孩啊! 




Nina妮娜巧克力工坊外觀十分繽紛夢幻,裡面的裝潢也相當溫馨可愛呦~


牆面實木架上,陳列著包裝設計很可愛的存錢筒罐系列商品,以及十分精美手製單品巧克力禮盒系列。


食尚玩家當紅主持人浩角翔起也曾多次來這錄影,也體驗了巧克力DIY活動,可見Nina妮娜巧克力工坊的環境及商品都很受歡迎。


Nina妮娜巧克力工坊的巧克力色澤十分絢麗亮眼,每顆都宛若精品寶石般細緻動人。

清境農場,年均溫約18度的純淨山原,氣候環境與歐洲巧克力重鎮 ─ 比利時相近,是一個渾然天成的製作環境,我們在台灣最接近歐洲的清境山林間,以細膩而考究的製作技術,精選各地最佳的可可豆、新鮮果泥、醇酒、堅果等優質食材,恣意發揮童心創意,將台灣在地自然食材與巧克力結合,讓新鮮水蜜桃、清境野生燈籠果、阿里山芥茉、高山紅茶…等與巧克力融合,在舌尖迸發更上乘、更新鮮的豐富美味,希望讓大朋友、小朋友們一同感受到我們的用心。(資料來源:官方網站)


不拘泥單一口感,Nina妮娜巧克力工坊勇於嘗試多種比例調配,讓巧克力風味更加豐富,原料嚴選比利時Belcolade貝可拉純巧克力,烏干達、厄瓜多爾、哥斯大黎加、祕魯、委內瑞拉…等產地精選巧克力,甚至百年歷史蘇黎世的Lindt瑞士蓮巧克力,以及比利時Callebaut嘉麗寶純巧克力,價格看似不斐,但以美味程度來說可是物超所值呢~


冷藏櫃中琳瑯滿目的巧克力,讓拍照的我口水忍不住快流下來,服務人員看穿貪吃的慾望,拿出70%生巧克力來試吃,香濃微苦的滋味讓人一吃就上癮啊!


很快到了下午兩點預約巧克力DIY的時間,因當天為平日時段,報名人數僅有六位,因此可直接安排在木屋內體驗,若有團體預約會到樓下的餐廳區進行活動。


巧克力DIY正式開始前,請學員們在標籤紙上簽名,並貼在棒棒模具上以利後續識別。


首先由可愛的小美老師,先為大家介紹可可果實的實際模樣及相關歷史沿革;原來可可果實本人是長這樣,今天真是大開眼界呢!


拿出實際拍攝的照片佐證,原來可可果實會因氣候、溫度等的關係,外皮顏色會呈現紅、橙、黃、綠等四色,且一般可可樹約180公分並不高耶~


然而真正可用的巧克力豆是藏在可可果實的內部。


可可豆進行發酵、曝曬乾燥,再進行72道三天的加工,分解出有用的可可固體及可可脂,創造出比利時巧克力原料,即是60%的苦甜巧克力。


巧克力DIY圖說簡介。


所謂的巧克力調溫步驟,是將比利時巧克力原料放入微波爐加熱至攝氏45度~50度,再利用大理石降溫至27度~28度,最後回溫到31度。


因為巧克力調溫容易失敗需要專業訓練,因此就由助理老師來幫忙處理。


開始動手進行DIY之前,記得乾洗手以確保衛生安全。


巧克力棒棒模具每人一片。


利用五分鐘的時間,拿巧克力灑料及糖果來裝飾巧克力模具。


小魚的模具都是愛心形狀,利用不同巧克力灑料及糖果來加以變化。




接著老師先示範將巧克力漿倒入模具中。


學員們跟時間賽跑,要在巧克力漿凝固之前,將自己的模具注滿。


注入巧克力漿看似簡單其實不容易,原本的擺放的裝飾很容易流動,而且會有凹凸不平及氣泡的狀況,最後要搖一搖再敲三下才會整平。


小朋友操作不易,助理老師會從旁耐心教導。




製作好的半成本還要放入18度冷藏庫中等待凝固。


等待巧克力凝固的同時就是下午茶時間,首先送上生巧克力,口感滑順甜中帶苦,滋味濃郁香醇,搭配茶水解膩好舒服。


手工單品巧克力更是Nina一絕,外層晶瑩剔透宛如寶石,每款單品必須經由師傅們細心手工製作及18度C低溫熟成,將水果、糖、辛香料、堅果、花草、酒類等食材融入適合的產區巧克力,精心設計單品外觀的顏色及造型,必須與內餡口味搭配融合,才能呈現出完美極致的手製單品巧克力;這盤有草莓開心果、蜜桃牛奶及芒果厄瓜多爾等三種口味,我們分得草莓開心果口味,外殼是比利時28%白巧克力,內餡是法國草莓果泥、新鮮檸檬、開心果、瑞士蓮36%白巧克力,多層次且豐富的滋味令人驚艷。


存錢筒罐裝系列的產品,香脆、Q軟及酸甜等口感很精彩,真的是越吃越涮嘴呢~




服務人員看我拍照認真,貼心拿出幾款經典口味出來集合擺盤。


有夠細緻漂亮的造型巧克力,當下只拍沒能吃還真是夠難熬的,哈哈~




半成品巧克力凝固後,直接利用烹調專用紙來倒扣取出。


學員們的作品陸續取出,除了愛心之外,還有熊掌、卡通熊的造型。


最後小美老師示範教學,如何將造型巧克力裝袋及綁上漂亮繩結。


狀似簡單的步驟,對女孩們來說毫無困難,但男生卻是一頭霧水,有看沒有懂,呵呵~


小魚很快就包裝完獨一無二的個人成品啦~


最後小美老師頒發證書給每位學員,象徵巧克力DIY體驗成功,大家掌聲鼓勵~


Nina妮娜巧克力工坊的商品型錄,目前都有促銷優惠價,參加體驗巧克力DIY課程活動是每人300元。


都已經大老遠衝來這裡,就挑些產品帶回家吧~


小魚選了可愛的存錢筒罐裝系列,以及手工單品巧克力方形禮盒組,服務人員貼心在袋中塞入保冰袋,避免巧克力因天氣太熱而融化,這趟旅程真是滿載而歸阿!


下山前在佛羅倫斯渡假山莊(君士坦丁堡)裡走逛一下,感受歐洲古堡庭園的浪漫氣息。


有沒有很像在歐洲渡假的感覺啊?呵呵~

Nina妮娜巧克力工坊DIY體驗活動

課程時間:
早上11:00 一場 接受15位名額
下午14:00 一場 接受15位名額

每日名額有限,參加課程請事先預約

預約方式:
(1) 來電預約049-2802988,客服時間am 9:00 - pm 7:00
(2) 線上預約填寫資料(網址:http://www.nina-choc.com/diy

若有剩餘名額才會開放現場報名

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景  點:清境 Nina妮娜巧克力工坊
地  址:南投縣仁愛鄉大同村榮光巷8-3號
電  話:049-2802988
營業時間:週一~週日 9:00 ~ 19:00
官方網站:http://www.nina-choc.com/
Facebook:https://www.facebook.com/Nina.chocolate

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小柔Charlene V.S 科拿米Konami 的玩樂日記

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