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台北美食

▌早午餐 ▌來自紐約的早餐女王 Sarabeth's 台北開店囉!就在敦南SOGO地下一樓

discuss pic 2016-06-17 22:56:13

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▌早午餐 ▌來自紐約的早餐女王 Sarabeth's 台北開店囉!就在敦南SOGO地下一樓

大家週末最喜歡做些什麼?或是連假時候最喜歡做什麼?
一直都喜歡週末的時候,和三五好友或男朋友約一個早午餐店吃喝,一路聊到下午最好,
也許之後再去看個電影、逛個街,或是繼續喝杯咖啡坐在路邊曬太陽。

好的早午餐店,對我來說,有三件事是必要,

第一,當然是好吃!好吃!好吃!

第二,用餐環境舒服~

第三,有完美的陽光,讓人有放鬆度假的感覺。

台北其實已經有一些口袋名單了,
而最近新開幕、熱騰騰的Sarabeth's,更是口袋名單中的第一名!
很幸運的,跟著聯合報的記者們一起去採訪Sarabeth's,
搶先吃到從紐約回來以後就念念不忘的班尼迪克蛋,覺得太幸福!

 

 

拍了一些照片跟大家分享囉!

 

走進位於敦南SOGO地下一樓的Sarabeth's,明亮的空間,已經讓我想一整天都坐在裡面了,

喜歡舒服的環境,有點像是到了日本咖啡廳裡的清爽感覺,

點綴著彩色的杯子還有飲料杯盤,讓整個空間有一些家的感覺。

 

 

Sarabeth's的佈置,原汁原味從紐約直送

 

 

喜歡一切的佈置,簡單的Thank you note。

 

 

大理石的桌面上,擺著正要上菜的餐們,

火腿班尼迪克蛋還有招牌的法式土司,看到就想大快朵頤一下!

 

 

原本以為只是跟著聯合報的朋友們一起搶先吃早午餐,

沒想到因為即將開幕,連號稱紐約早餐女王的Sarabeth本人也到台灣盯場,

突然之間,其實大家也有點不知所措,但是還是硬著頭皮去訪問了!

 

能碰到Sarabeth本人,真的覺得好神奇唷!

 

訪問的時候,細細聽Sarabeth對於記者問的問題還有她的回答方式,

甚至說到,大家可以去任何地方吃早午餐,但是都不是Sarabeth's的早午餐,

還秀出她一直在培訓中央廚房烘焙的Muffin,用來搭配班尼迪克蛋,

說就是要這樣金黃,就是要這種大小和重量,完美主義者,完全展現。

 

 

但是說到大家都叫他早餐女王,Sarabeth's謙虛的說,

這都是媒體的說法,日本人喜歡利用這個名號做宣傳,讓她有點不好意思!呵呵!

 

 

Sarabeth's餐廳,目前在紐約有很多分店之外,

在日本已經開了四家,韓國、台灣,現在目前都一家分店。

在訪問的時候有特別跟Sarabeth's問到對於日本的看法,因為除了日本已經有很多分店之外,

其實台灣的Sarabeth's餐廳裡,很多人事的部份,也都是日本人,

Sarabeth說到,跟日本人相處很久了,對於他們的個性,還有一些處世的方法,

覺得都是他覺得可以好好學習的地方,補足一些身為美國人比較大剌剌的個性。

 

 

在一旁跟Sarabeth聊,也跟她的先生Bill聊了一下,

覺得好搭配的一對couple/business partners,一個溫一個急,

 

Sarabeth堅持在食物食材的完美Bill則觀察著市場和營運

閒聊之間,也發現了他們夫妻倆追求的是一個不斷的進步,嫌不下來的感覺,

而且真的對於日本有非常熱情,

Bill還問我有沒有去過日本,他們台灣之後是要去東京巡店,

甚至還說到他正在學日文這件事!有點可愛~呵

 

 

回歸吃的正題吧!如果有去過Sarabeth's的其他分店,應該對於這個菜單不陌生,

跟每一家店的菜單都長得一模一樣,只是翻譯成了中文。

 

 

大致上,餐的價格在$200~500之間,飲料的話,則是$100左右。

 

 

我們點了來Sarabeth's一定要嘗試的班尼迪克蛋,還有法式鬆餅,

服務人員又推薦了我們鬆餅還有牧羊人goat cheese蛋捲,

最後加上兩杯一定要常常看的果汁:柳橙果露和花漾果露,

利用柳橙、牛奶、煉乳、蜂蜜、香草打成的柳成果露,不甜膩有點像優酪乳,

感覺是個很健康、很清爽的早餐飲料。

至於花漾果露,是利用柳橙、鳳梨、香蕉、石榴打成汁,相對比較酸一點點,也很推薦喝。

 

 

滿滿的菜色,最期待的就是這個煙燻鮭魚班尼迪克蛋。

 

 

不只是班尼迪克蛋的美味,旁邊的配菜,

也是Sarabeth's很精心的挑選菠菜幼菜來做食材,

所以吃的時候,可以完全感受到那個嫩嫩蔬菜的鮮甜感。

 

 

至於班尼迪克蛋,更不用說,切開以後,爆漿的蛋黃,順著煙燻鮭魚和Muffin流到盤子裡。

 

 

喜歡大口吃班尼迪克蛋,把蛋+煙燻鮭魚夾著Muffin一起吃下去,

蛋汁浸在煙燻鮭魚和Muffin上,記得一定要趁熱吃,

滿滿蛋的鮮味在嘴裡,煙燻威於和Muffin的香味,都只是襯托,

也難怪Sarabeth's的蛋料理如此出名,因為一切料理都是強調蛋的美味。

 

 

點班尼迪克蛋,會有附上一碗濃湯。

 

 

滿滿的佐料,喜歡湯品的捧由們絕對不能錯過。

老實說,因為我不怎麼喜歡喝湯,加上班尼迪克蛋已經夠飽,喝一口就全部給蔡蔡解決了。

 

 

來到Sarabeth's吃早餐,記得也別忘了點一份經典的法式土司。

很少吃法式土司,因為通常都會做的很油膩,

但是Sarabeth's的很特別,是有點酥脆、奶味的口感,

喜歡一口法式土司,搭配草莓和蜂蜜,

或是一口法式土司,搭配Sarabeth's特製的鮮奶油吃,

兩種不同的吃法,鹹鹹甜甜的口感,加上法式土司少有的酥脆,吃了就忘不了。

 

因為服務人員的推薦,又點了鬆餅和牧羊人Goar cheese蛋捲。

 

覺得鬆餅,一定要吃到對的mixture才對味,Sarabeth's做到了,

不過,老實說,因為其實Sarabeth's的份量挺大的,

除非很多人一起分食,可以點很多種都吃吃看,不然的話,還是推薦法式土司。

 

 

至於牧羊人Goat cheese蛋捲,簡單的擺盤,但是吃起來是驚喜。

不過建議趁熱吃,怕有些人對於起士冷調會覺得很膩。

因為很愛羊乳酪的味道,所以特別點了這道。

吃下第一口,會覺得很驚喜,因為沒有想像中的濃厚起士味,

就像是其他蛋料理一樣,Sarabeth's把蛋捲和起士,各自都不搶各自的風采,

蛋的清新口感,在羊乳酪的重口味裡,完美的融合在一起。

 

 

兩個人吃四道菜,已經飽到天邊去了,

但是還是偷偷拍下旁邊記者朋友的菜色,感覺也很好吃哩!

喜歡Sarabeth's的擺盤,沒有太多華麗的裝飾,

但是每次把土司對半切,排出來的愛心,感覺好可愛!

 

 

美好的週末早餐,就在Sarabeth's裡度過,

想念的紐約早餐店好滋味,現在台北也吃的到囉!

 

 

完全以一種幸福感在吃早餐阿!!!

 

 

偷偷追星族的跟Sarabeth拍了照,她好可愛唷!

喜歡大剌剌的個性,但是對於工作上又非常的細心,

其實採訪完以後,Sarabeth幾乎都在廚房裡面盯著出菜呢!

對於一個工作的堅持和努力,成功真的沒有其他原因。

 

偷偷放上下面的影片,是記者偷偷剪輯了一些我大吃的片段,有點害羞,

而且看的出來我都大口大口吃沒客氣,一口接一口因為太好吃,


 

Anyway, 一吃就忘不了的是Sarabeth's的班尼狄克蛋還有酥酥又不膩的法式吐司,大推薦,

Sarabeth's2016/5/31已經正式在敦南SOGO B1開幕囉

是個可以和姐妹一起吃早午餐,享受一點點陽光,聊一下午的地方,

記得有機會一定要試試!

 

▶️更多資訊

Sarabeth's官網

▶️媒體報導

 

http://udn.com/news/story/7270/1727068

 

‪#‎sarabeths‬ ‪#‎eggbenedict‬ ‪#‎queenofbreakfast‬

 

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