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彰化美食

高貴不貴的法式分子料理!!彰化員林-厝頂法式料理

discuss pic 2016-07-18 21:26:02

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嗯 ... 因為某些緣故,young跟老婆結婚16週年紀念的美食饗宴之約有了一點點的

延誤不過雖然是延誤了日期,但還是要實現諾言來慶祝一下才行 !!

問了一下友人彰化有什麼餐廳適合結婚紀念日用餐,沒想到很多人都推薦我來

這家有員林最強式餐廳美名的"厝頂法式料理",於是,young趕緊訂了位帶著

婆一起來去嚐鮮 ~

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"厝頂法式料理"其實前身為"厝頂牛排",而在"厝頂牛排"時期就已經非常有知名度

,甚至還有人說厝頂牛排是員林的西堤(因為員林當時沒有西堤),以當時王品集

團名聲正旺來說,這稱號的是很大的肯定

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淡黃色調的光韻讓餐廳裡的氛圍顯得柔和溫馨,整個就是西式餐廳的氛圍無誤 !!

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櫃台旁的酒不單只是展示而已,喜歡品酒的人也可以點來小酌一番 ~

(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

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聽說法國人是浪漫的,在這裡用餐Young心情上也確實多了幾分浪漫情懷,尤其

是在這特別的日子 - 結婚16週年

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之前厝頂牛排時期餐點有分平假日兩種餐,但更改為法式料理餐廳後目前餐廳

提供一套餐點(每人880元加一成服務費),菜單上秀出來的菜色除了主餐跟飲料

選擇外,其餘菜單上標示的餐點全都會出菜

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連同餐前酒跟法式麵包還有最後的飲料在內洋洋灑灑共10道料理強調慢食文化

"厝頂法式料理",會如何呈現料理,young還蠻期待的說 ~

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這場景跟剛進門時還真是天差地別,竟幾乎滿座了,而且清一色都是訂位客(

候位至少要等1個半小時)哇,真是不得了,難怪員林人會說"厝頂法式料理"

是員最強的法式餐廳,如今一見果然不假 !!

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餐前酒率先上桌,用帶點酸甜滋味的白葡萄酒來開胃是最適合不過了

(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

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法國麵包佐以海鹽奶油或是橄欖油酒醋醬,麵包跟這兩者搭配食用的味道都不錯

young跟老婆都偏愛酒醋醬多一些對了麵包吃完還可以再續(沾醬也可以續喔)

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喝完餐前酒也吃了兩回麵包,這時在菜單上的料理終於登場

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香草鮭魚佐酸奶起司醬,再加上用分子料理手法製成的地瓜甜筒,不只清爽開胃

更是賞心悅目,真正的饗宴由這道開胃小品正式拉開序幕 !!

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第二道同樣是開胃餐點但這一看就知道很有戲了,服務人員上餐時特別告知盡量

一口吃下,疑 ??這餐點難道還有什麼玄機嗎 !? 

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哇 ~爆了爆了,那個看似蛋黃的物體其實裡頭裝滿了芒果汁,一口咬下,鮭魚

、芒果汁在嘴裡結合,水果的香甜加上魚肉的鮮嫩,這道"輕炙鮭魚佐鳳梨芒果汁"

的口感真的特別新奇又美味,稱它為"一口滿足"的好料理真不為過啊 ~ 

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吃完前兩道開胃小品後,再來是前菜的部份

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這"香柚鮮蝦薯泥佐洋蔥花椰菜醬汁"又是一道藝術料理,鮮蝦配上魚子醬可說是

鮮上加鮮,馬鈴薯捲亦是創意十足,盤底的洋蔥花椰菜醬汁有如在喝濃湯般的口

,最特別的是盤子上那一撇蝦膏,濃郁的口感很是驚喜,小小一份餐吃起來卻

有那麼多層次,主廚的巧思跟手藝真的沒話說

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"雞皮薄餅佐沙巴雍醬",用石頭當餐具這真的有趣又一道特色前菜 !!

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全麥薄餅上有歐芹跟花瓣並灑上起司粉點綴,雞皮則是隱藏在餐點之中 !!

脆口又帶點黏牙的感覺歐芹的香跟起司的味很合,而沙巴雍是甜醬,醬汁融入

薄餅之中,甜脆的好口感真的讓人欲罷不能啊 ~

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